Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΗ ΚΡΥΑ ΣΟΥΠΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ !!!


Υλικά:
2 μεγάλες τομάτες
Μια πατάτα
Ένα καρότο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή γάλα

Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε τις τομάτες και τις βάζουμε να βράσουν μαζί με το καρότο και την πατάτα που έχουμε πρώτα κόψει σε μικρά κομμάτια.

Αφαιρούμε λίγο από το ζωμό και στη συνέχεια πολτοποιούμε τα λαχανικά μας με το ραβδομπλέντερ.

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Σημείωση!

Την σούπα την σερβίρουμε κρύα σε βαθύ πιάτο.

ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΑΝΗΘΟ


Πολύ αρωματικές, με πλούσια σάλτσα ντομάτας, αυτές οι πατάτες είναι ιδανικές για να συνοδεύσετε ψητό κρέας. Με μία φέτα ζυμωτό ψωμί βέβαια γίνονται ένα χορταστικό πιάτο και μόνες τους.

ΥΛΙΚΑ

1 και μισό κιλό πατάτες μέτριου μεγέθους, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες 
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ
6 – 7 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα ξεχωριστά το λευκό και το πράσινο μέρος τους)
1 φλιτζάνι ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένες
200ml ελαιόλαδο
500γρ. ντοματάκια κονκασέ από κονσέρβα
200ml νερό
½ κουτ. γλυκού πελτές ντομάτας
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο (χωρίς τα χονδρά κοτσάνια)
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι


ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι λίγο νερό να βράσει. Ρίχνετε τις ελιές και τις ζεματίζετε για 2-3 λεπτά. Τις στραγγίζετε και τις αφήνετε κατά μέρος.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. 

Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τα ξερά κρεμμύδια και το λευκό μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. 
Ρίχνετε τα ντοματάκια, το νερό, το πράσινο μέρος των φρέσκων κρεμμυδιών, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.

Μαγειρεύετε για 6 – 8 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα και προσθέτετε τις πατάτες. Ρίχνετε νερό τόσο ώστε να τις καλύψει, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να πάρει μια βράση.

Αδειάζετε τις πατάτες με τη σάλτσα σε ένα μέτριο ταψί και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά. Βγάζετε το φαγητό από το φούρνο και προσθέτετε τις ελιές και τον άνηθο. 

Ανακατεύετε απαλά για να σκορπίσουν και συνεχίζεται το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά. 

Βγάζετε το ταψί από το φούρνο, αφήνετε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρετε.

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΓΛΥΚΑΚΙ


Καλοκαιρινό γρήγορο και πολύ εύκολο γλυκάκι μόνο με 3 ευρώ. 

Υλικά:
1 πακέτο μπισκότα τετράγωνα (η ποσότητα εξαρτάται από το πυρέξ που θα χρησιμοποιήσετε)
1 κ. στραγγιστό γιαούρτι
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα βλάχας
τρούφα η μερέντα

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε μια σειρά μπισκότα στο πυρέξ. Χτυπάμε το γιαούρτι με το γάλα καλά. Ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα ένα μέρος από το μείγμα.

Τοποθετούμε άλλη μια σειρά από τα μπισκότα και το υπόλοιπο μείγμα.


Γαρνίρουμε με τρούφα η μερέντα !!!

ΜΠΟΜΠΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΜΕΝΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΖΑΜΠΟΝ.



Συστατικά:

200 γραμμάρια πατάτες ήδη βρασμένες και αλεσμένες

100 γραμμάρια αλεύρι 
2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά
αλάτι
2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα

Για τη γέμιση (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε):


3 φέτες ζαμπόν

Τυρί προβολόνε ή όποιο τυρί σας αρέσει
Λάδι για μαγείρεμα

Διαδικασία:


Βράζουμε τις πατάτες και όταν μαγειρευτούν τις κάνουμε πουρέ.


Βάζουμε τον πουρέ σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλάτι, τη παρμεζάνα, τη μαγιά και το αλεύρι και ζυμώνουμε. 


Όταν η ζύμη είναι μαλακιά και ελαστική, φτιάχνουμε μπάλες και τις γεμίζουμε μέσα με το τυρί και το ζαμπόν, κλείνοντας καλά  τα άκρα τους για να μη φύγει η γέμιση. 


Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι και όταν ζεσταθεί, τηγανίζουμε  τις μπάλες πατάτας. 


Αν θέλετε να αποφύγετε το τηγάνισμα, μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για περίπου 12-15 λεπτά.

ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΚΡΕΠΕΣ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ !!


Οι κρέπες είναι πεντανόστιμες και μπορείτε να τις φτιάξετε τόσο το πρωί όσο και το βράδυ. 

Εμείς σας προτείνουμε να τις φτιάξετε για την οικογένειά σας χρησιμοποιώντας μόνο 5 υλικά και φυσικά χωρίς αυγά για να μη γίνουν βαριές.

ΥΛΙΚΑ:

• 2 φλ τσ γάλα φρέσκο
• 2 φλ τσ αλεύρι

• 2 κουτ σούπας μαργαρίνη λιωμένη

• 1 κουτ γλ αλάτι

• 1 κουτ σούπας ζάχαρη



ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1.Χτυπάω γάλα και αλεύρι με σύρμα ή μίξερ.

2. Προσθέτω αλάτι, ζάχαρη, μαργαρίνη και συνεχίζω λίγο το ανακάτεμα έτσι ώστε να έχω έναν χυλό χωρίς σβόλια.


3. Η ζύμη είναι έτοιμη να φτιάξω κρέπες στο τηγάνι ή στην κρεπιέρα.





ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ


Τα κεφτεδάκια αρέσουν σε όλους. 
Αυτή όμως, είναι μια ωραία παραλλαγή, για να τα κάνετε ακόμη πιο νόστιμα και μαλακά.
Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά σε μικρούς και μεγάλους.
Δεν υπάρχει εποχή μαγειρεύονται όλο το χρόνο και αρέσουν.
Μπορείτε να συνοδεύσετε τους κεφτέδες με πατάτες τηγανιτές ρυζάκι λευκό ακόμα και με μακαρόνια.  

Δοκιμάστε τα, οπωσδήποτε!
Κεφτεδάκια κοκκινιστά 

Υλικά


•      800 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος ανάμεικτος με χοιρινό

•      4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο
•      2 μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα στον τρίφτη
•      3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες στον τρίφτη
•      3 κουτ. σούπας γάλα
•      1 αυγό
•      1 κουτ. γλυκού ρίγανη
•      1 κουτ. γλυκού φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
•      1 κουτ. σούπας φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
•      2 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος               
•      ¼ κουτ. γλυκού μπαχάρι
•      ¼ κουτ. γλυκού κύμινο
•      ½ κουτ. γλυκού μουστάρδα σκόνη
•      αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•      ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

  Για τη σάλτσα


•      1 κουτί (500 γραμ.) ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας

•      1 κουτ. γλυκού ντοματοπελτέ
•      1 πρέζα ζάχαρη
•      ⅓ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
•      αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•      1 φλυτζ. τσαγιού νερό

 Εκτέλεση

Σε μια λεκανίτσα απλώνουμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με το γάλα.

Κάνουμε μια λακκουβίτσα στη μέση και προσθέτουμε το ψωμί, τα κρεμμύδια (με τα υγρά τους), τα σκόρδα, το αυγό, τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο.
Ζυμώνουμε το μείγμα, να ενωθεί καλά, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για 60΄.
Έτσι θα αρωματιστεί ο κιμάς και τα κεφτεδάκια θα γίνουν ωραιότατα.

Πλάθουμε τον κιμά σε μεγάλους κεφτέδες, με τις παλάμες μας.
Έχουμε στο μεταξύ ζεστάνει ελαιόλαδο, σε φαρδύ τηγάνι, (τόσο όσο να καλύπτει το μισό κεφτέ όταν θα τηγανίζεται), και τα τηγανίζουμε ελαφρά, γυρίζοντάς τα από κάθε πλευρά.
Τα βγάζουμε στην άκρη, και ετοιμάζουμε την σάλτσα.

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, βάζουμε, το χυμό ντομάτας, τον πελτέ, τη ζάχαρη, το λάδι, το αλατοπίπερο και το νερό.
Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια.
(Η σάλτσα πρέπει σχεδόν να τα σκεπάζει, αν χρειάζεται ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό, ακόμη).
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει, μέχρι να γίνουν τα κεφτεδάκια και να δέσει η σάλτσα τους.

-- Εάν το θέλουμε πιο ελαφρύ, παραλείπουμε το τηγάνισμα, στα κεφτεδάκια.

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ


Η ιδανική καλοκαιρινή σαλάτα για τις ζεστές ημέρες που διανύουμε, είναι αυτή με φακές, ανθότυρο και ντομάτα ενώ αρωματίζεται υπέροχα με φρέσκο δυόσμο. 

Μια γεύση που συνδυάζει τις καλοκαιρινές γεύσεις με τις απαραίτητες ουσίες για τον οργανισμό μας.

Υλικά

250 γραμμάρια φακές

5 ντομάτες
100 γραμμάρια ανθότυρο
4 κουταλιές σούπας ξύδι
1/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
8-10 φύλλα φρέσκου δυόσμου  

Εκτέλεση 

Βράζουμε τις φακές σε άφθονο νερό για 20′-25′ και τις σουρώνουμε. 

Προσέχουμε να κρατάνε οι φακές μας
Αφού κρυώσουν καλά τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις αλατίζουμε. Κόβουμε τις ντομάτες στα 4 και το ανθότυρο σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στο μπολ με τις φακές. 
Χτυπάμε στο multi το ελαιόλαδο, το ξύδι και το δυόσμο και περιχύνουμε με το μείγμα τη σαλάτα. 
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΤΑΦΥΛΙ !!!


Πρόκειται για μία απίθανη σπιτική μαρμελάδα μέσα από την οποία αναδύεται η γλύκα και τα αρώματα του σταφυλιού και η οποία συνοδεύει τέλεια το φρυγανισμένο ψωμάκι κατά τη διάρκεια του πρωινού ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί πάνω από το γιαούρτι σε γλυκά ή και τάρτες.Είναι μία ιδιαίτερα εύκολη στην παρασκευή της συνταγή και το αποτέλεσμα γλύκα.

Υλικά:
1 κιλό σταφύλια
100-200γρ. ζάχαρη
Χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι
1 αστεροειδή γλυκάνισο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένετε και αφαιρείτε τις ρόγες από τα τσαμπιά τις ζυγίζετε και τις πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Αν κρατήσετε το χυμό τους θα χρειαστείτε μόνο 100γρ. ζάχαρη στο ένα κιλό πολτό. Αν τον αφαιρέσετε θα χρειαστείτε 200γρ. ζάχαρη.

Βάζετε τον πολτό και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά προς δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση, προσθέτετε τον αστεροειδή γλυκάνισο και το πιπέρι και χαμηλώνετε τη φωτιά για να μην πιτσιλάει η μαρμελάδα.

Σιγοβράζετε μέχρι να δέσει η μαρμελάδα σας και τότε προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, δίνοντας μια τελευταία βράση.

Μοιράζετε τη μαρμελάδα καυτή όπως είναι σε αποστειρωμένα βάζα, τα αναποδογυρίζετε και τα αφήνετε σε αυτή τη στάση μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα. Τότε μόνο γυρίζετε τα βάζα από την καλή.

 Μετά το άνοιγμα των βάζων διατηρείτε τη μαρμελάδα στο ψυγείο.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ


Υλικά
2 κολοκυθάκια
2 μελιτζάνες
1 φινόκιο
2 πιπεριές κόκκινες
100 γραμμάρια φράουλες κομμένες στη μέση
2 πιπεριές πράσινες
500 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους

Για το dressing της σαλάτας 
½ ματσάκι βασιλικό
8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι
2 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση
Αρχικά βάζουμε 2 πράσινες πιπεριές και 2 κόκκινες πιπεριές στη σχάρα και τις ψήνουμε μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους.
Τις μεταφέρουμε σε σαλατιέρα και τις αφήνουμε να κρυώσουν για 10 με 15 λεπτά. Μετά αφαιρούμε τη φλούδα τους.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και το φινόκιο σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε στη σχάρα να ψηθούν για 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και τις ψήνουμε και αυτές και από τις δυο πλευρές για 3 με 4 λεπτά την κάθε πλευρά.

Τα μανιτάρια χρειάζεται να τα ψήσουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Κόβουμε τις πιπεριές σε μακριές λωρίδες, βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα μαζί με τις φράουλες κομμένες στη μέση και αλατίζουμε.

Για να φτιάξουμε το dressing της σαλάτας λιώνουμε στο μούλτι ½ ματσάκι βασιλικό , 2 σκελίδες σκόρδο και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ξίδι και 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Περιχύνουμε τα λαχανικά με το dressing και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

ΜΠΟΥΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ


Υλικά
2 μπούτια κοτόπουλο, 
5 μεγάλες ντομάτες, 
200 γραμμ. κριθαράκι μέτριο, 
1 κρεμμύδι, 
1 σκελίδα σκόρδο, 
½ ποτήρι κόκκινο κρασί, 
2 φύλλα δάφνης, 
½ ματσάκι μαϊντανό, 
½ ματσάκι άνηθο, 
200 γρ. ανθότυρο


Οδηγίες

Παίρνουμε τα μπούτια κοτόπουλου και τα κόβουμε σε κομμάτια. Σε κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μπούτια κοτόπουλου με αλατοπίπερο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Σβήνουμε με κρασί. 

Κόβουμε τις 4 ντομάτες και τις πολτοποιούμε στο μούλτι. Ρίχνουμε την σάλτσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε. 
Προσθέτουμε την δάφνη και το αφήνουμε να βράσει 

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι και σοτάρουμε το κριθαράκι.
Προσθέτουμε στο κριθαράκι την σάλτσα από το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
Ψιλοκόβουμε μαϊντανό και το ρίχνουμε στο κριθαράκι.
Ψιλοκόβουμε την 1 ντομάτα και την ρίχνουμε και αυτή στο τηγάνι με το κριθαράκι και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει το κριθαράκι. 

Σερβίρουμε το κριθαράκι με ένα μπούτι κοτόπουλο και τριμμένο στο χέρι ανθότυρο.

ΦΤΙΑΞΤΕ ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΜΕ ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΚΑΙ ΛΙΓΗ ΖΑΧΑΡΗ !!!!!


Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα παγωτό καρπούζι και όλοι θα το λατρέψουν!

Μία εύκολη συνταγή με 3 μόνο υλικά! Δοκιμάστε να τη φτιάξετε και θα έχετε σε λίγες ώρες ένα πεντανόστιμο και υγιεινό παγωτό!


ΥΛΙΚΑ:

250 γρ. καρπούζι

1/3 φλ. του τσαγιου ζάχαρη


χυμό από ένα λεμόνι


ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:


Βγάλτε τα κουκούτσια από το καρπούζι και βάλτε όλα τα υλικά μαζί στο multi. Χτυπήστε τα καλά μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και αδειάστε το μείγμα σας σε ένα μπολ.


Βάλτε το μπολ στην κατάψυξη και αφήστε το για περίπου 6 ώρες μέχρι να παγώσει καλά! Τόσο απλά! Ένα παγωτό που θα σας θυμίσει δροσερή γρανίτα, εύκολα και γρήγορα!

Σουφλέ με ψωμί και τυριά


Αυτό το φαγητό είναι πολύ απλό και πολύ νόστιμο. Τρώγεται ως κυρίως γεύμα το βράδυ μιας καθημερινής ή σερβίρεται ως μεζές σε μια οικογενειακή συγκέντρωση.

Υλικά:
16 φέτες ψωμί για τοστ (μόνο την ψίχα)
500 γραμμάρια κίτρινα τυριά τριμμένα
5-6 φέτες μπέικον (προαιρετικά)
3 αυγά
2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα φρέσκο
1 μικρή κρέμα γάλακτος
Βούτυρο λιωμένο και λίγο για την επιφάνεια του σουφλέ
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

Βουτυρώνουμε καλά ένα πυρίμαχο σκεύος. Απλώνουμε μια στρώση φέτες ψωμί για τοστ και αλείφουμε με λίγο βούτυρο.

Ρίχνουμε από πάνω τα τριμμένα τυριά κι αν θέλουμε το μπέικον. Βάζουμε από πάνω άλλη μια στρώση φέτες ψωμί για τοστ.

Χτυπάμε σε ένα μεγάλο μπολ το γάλα, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα το ψωμί και το αφήνουμε περίπου 1 ώρα να μουσκέψει καλά.

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του ψωμιού με λίγο ακόμα τυρί τριμμένο, ρίχνουμε και μερικά κομματάκια βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο, στους 180 βαθμούς φούρνο, για 45′-50′ μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια του.

Εύκολο και γρήγορο cheesecake



Υλικά

250 γραμμάρια μπισκότα της επιλογής σας

100 γραμμάρια βούτυρο

500 γραμμάρια τυρί κρέμα 

ξύσμα πορτοκαλιού 

100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

200 ml κρέμα γάλακτος

1 βανίλια


Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Βάζουμε τα μπισκότα στα μαχαίρια ώστε να γίνουν πούδρα, ρίχνουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να γίνει ομογενές μίγμα. Σε ένα ταψί 20 εκατοστών απλώνουμε το μίγμα με τη σπάτουλα και φτιάχνουμε τη βάση για το cheesecake. Μόλις τελειώσουμε το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Στο μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα, το ξύσμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα αφράτο αποτέλεσμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια κρέμα. 

Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο, ρίχνουμε την κρέμα από πάνω, την απλώνουμε και ξαναβάζουμε το cheesecake στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες. 


Tip: Μόλις το cheesecake μας παγώσει και πριν το σερβίρετε μπορείτε να συμπληρώσετε από πάνω ένα σιρόπι της επιλογής σας πχ καραμέλα ή φράουλα, φρούτα, μπισκότα, ξύσμα σοκολάτας ή ότι άλλο αρέσει σε εσάς και την παρέα σας.


ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΤΟ ΚΡΗΤΙΚΟ ΓΕΥΜΑ ΤΟΥ ΔΕΚΑΠΕΝΤΑΥΓΟΥΣΤΟΥ !!


Γίδα βραστή με πιλάφι στα Χανιά

Το παραδοσιακό πιλάφι είναι ένα από τα πιάτα που δεν λείπει από το τραπέζι του χανιώτικου Δεκαπενταύγουστου. Συνήθως η παρασκευή του γίνεται σε μεγάλα καζάνια. 

Στα Χανιά, μαζί με το κόκκινο κρέας, προσθέτουν στην κατσαρόλα και κόκορα ή κοτόπουλο. 

H απλή αυτή συνταγή χρωστάει τη γεύση της στην καλή ποιότητα του κρέατος. Τα μεγάλης ηλικίας ζώα, όπως το ζυγούρι και η γίδα, δίνουν τον νοστιμότερο ζωμό.


Το βραστό κρέας συνοδεύεται πάντα με πιλάφι και σε πολλές περιπτώσεις και με γιαούρτι.


Στα Χανιά τις ημέρες αυτές καταναλώνεται και κρέας ψημένο είτε σε φούρνο με κληματόβεργες, είτε στη θράκα, ενώ σε κάποια χωριά συναντάμε και το αντικριστό.

Τα χόρτα που υπάρχουν σε αφθονία στην κρητική γη είναι βασικό συστατικό στο τραπέζι της Παναγίας, όπως και τα παραδοσιακά καλτσούνια με τυρί. Φυσικά από το τραπέζι δεν λείπουν ποτέ το κρασί, η τσικουδιά και το ρακόμελο.

Σε πολλά κρητικά τραπέζια βασικό συνοδευτικό αποτελούν και οι κρεατόπιτες.

Συνταγή για ψητό στις κληματόβεργες στο φούρνο


Όσο κρέας επιλέξετε για την παρέα σας, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια, προτείνονται τα πλευρά, τα χεράκια και τα πλαϊνά ενός σχεδόν χρονιάρικου αρνιού. Βάλτε κληματόβεργες ξερές στο ταψί… κι απλώστε επάνω το κρέας , το οποίο θα είναι στεγνό. Τίποτε άλλο… 

Ανάψτε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μόλις θερμανθεί βάλτε το ταψί και κάθε ένα τέταρτο να γυρνάτε το κρέας. 

Στη μισή ώρα ψησίματος αλατίστε το με χοντρό αλάτι και από τις δύο πλευρές. Τίποτε άλλο… Ελέγξτε εσείς πόσο μαλακό το θέλετε και σβήστε τον φούρνο. 


Αφήστε το κρέας στον σβησμένο φούρνο για ένα τέταρτο. Καλή σας όρεξη και του χρόνου με υγεία.

SMOOTHIE ΡΟΔΑΚΙΝΟ - ΓΙΑΟΥΡΤΙ !!!


Υλικά
Γιαούρτι στραγγιστό 3 φλυτζάνια του τσαγιού
Γάλα παγωμένο 3 φλυτζάνια του τσαγιού
Ροδάκινα ψιλοκομμένα 6 τεμ
Νερό παγωμένο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας

Οδηγίες
Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και τα χτυπάμε να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Μόλις είναι έτοιμο το σερβίρουμε σε ψηλά ποτήρια.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ



Από όλες τις πίτες του καλοκαιριού, νομίζω ότι νοστιμότερη είναι η μελιτζανόπιτα. Αυτή τη συνταγή μπορούν να τη χαρούν και όσοι δεν έχουν ποτέ τους προσπαθήσει να ανοίξουν φύλλο.

Υλικά


2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες


3 κρεμμύδια τριμμένα


1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο


1½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο


1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη


3 αβγά


½ φλιτζάνι ελαιόλαδο


1 κουτ. γλυκού ρίγανη


1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο


αλάτι, πιπέρι


Διαδικασία


Ψήνετε τις μελιτζάνες ολόκληρες σε ταψί στους 200ºC για 45 λεπτά με 1 ώρα, ανάλογα με το μέγεθος.


Αδειάζετε τη σάρκα τους, τη βάζετε σε σουρωτήρι, την πιέζετε και την αφήνετε να στραγγίσει πολύ καλά.


Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε 2 κουτ. σούπας από το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε και το σκόρδο μαζί με τη μελιτζάνα και σοτάρετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά της.

Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει λίγο και το ανακατεύετε με όλα τα υπόλοιπα υλικά αφού κρατήσετε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας από τη φρυγανιά.

Λαδώνετε ένα ταψάκι και απλώνετε το μίγμα με τις μελιτζάνες. Πασπαλίσετε με τη φρυγανιά. Ψήνετε στο φούρνο στους 180ºC για 45 λεπτά.


Tip: Ένας εναλλακτικός πολύ νόστιμος τρόπος είναι να ψιλοκόψετε τις μελιτζάνες και να τις σοτάρετε στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΕΡΑΤΑ ΓΕΜΙΣΤΕΣ


Πρόκειται για έναν από τους πιο νόστιμους καλοκαιρινούς μεζέδες, που όμως τώρα πια, μπορούμε να τον απολαμβάνουμε όλο το χρόνο.  
Καταπληκτικός μεζές, εύκολος και γρήγορος. Φτιάξτε τις και δεν θα θέλετε κυρίως πιάτο. 
Πιπεριές γεμιστές, με φέτα και ντομάτα

Υλικά


•   20 μέτριες πιπεριές κέρατο

•   2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, στιμμένες και ψιλοκομμένες
•   1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
•   ½ κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή ή (1 κουτ. γλυκού φρέσκια)
•   ½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
•   1 αυγό
•   150 γραμ. φέτα τρίμμα
•   100 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένο
•   ½ φλυτζ. καφέ ελαιόλαδο
•   αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση


Πλένουμε καλά τις πιπεριές. Κόβουμε τα  κοτσάνια και αφαιρούμε τους σπόρους. 
Μ᾿ ένα μυτερό μαχαίρι, κάνουμε δυο χαρακιές κατά μήκος, σε κάθε πιπεριά, (για να φύγουν τα υγρά στο ψήσιμο).
Σ᾿ ένα μπολ ρίχνουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, τη ρίγανη, την πιπεριά, το αυγό, τη φέτα, το κεφαλοτύρι και το πιπέρι.

Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τις πιπεριές, σπρώχνοντας το μείγμα να πάει μέσα.

Τις τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψάκι και τις κλείνουμε  . 
Τις περιχύνουμε με το λάδι, αλατοπιπερώνουμε και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στη μεσαία σχάρα, στον αέρα για 30′ περίπου, μέχρι να ροδίσουν και να μείνουν με το λάδι τους.

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΟΥΖΟ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ.


Τα κεφτεδάκια είναι ένα φαγητό που θα το έτρωγαν όλοι κάθε μέρα. 

Αν θέλετε να δώσετε ξεχωριστή γεύση και άρωμα στα κεφτεδάκια σας δεν έχετε παρά να προσθέσετε ένα σφηνάκι ούζο και δυόσμο στην συνταγή που θα κάνουν τους κεφτέδες σας ξεχωριστούς.


Θα χρειαστείτε

500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο

1 κρεμμύδι

2 κουταλιές σούπας ξηρό τριμμένο δυόσμο ή φρέσκο από την γλάστρα σας

1 σφηνάκι ούζο

Αλάτι

Πιπέρι

μαϊντανό

1 αβγό

3/4 κούπας φρυγανιά τριμμένη


 Εκτέλεση

Βάζουμε σε λεκανίτσα τον κιμά και όλα τα υλικά μας. Το κρεμμυδι το τρίβουμε στον τρίφτη πρι το βάλουμε. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και φτιάχνουμε την ζύμη μας.
Την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου για να δέσουν τα αρώματα.

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μικρές μπαλίτσες και τις αλευρώνουμε. 

Ζεσταίνουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να πάρουν χρώμα.

Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το πολύ λάδι.


Σερβίρετε με πατάτες τηγανιτές.. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΨΗΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ


Οι ντομάτες αυτή την εποχή είναι άφθονες και πολύ φθηνές. Ευκαιρία λοιπόν να τις μαγειρέψουμε με διάφορους τρόπους και να κάνουμε και κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα.

Πάμε να φτιάξουμε ντομάτες ψητές με φέτα που είναι νοστιμότατες και μπορεί να γίνει σαλάτα, ένα καλό ορεκτικό ή ένα ελαφρύ βραδινό,

ΥΛΙΚΑ: 

2 ντομάτες κομμένες ή 2 φλιτζ. πομοντόρo, 

250 γρ. φέτα, 

½ φλιτζ. ελαιόλαδο, 

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, 

½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 

2 κουτ. σουπ. βασιλικό, 

½ κουτ. γλ. ρίγανη, 

μια πρέζα πιπέρι. 




ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. 

Σ' ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, τη ρίγανη, τον βασιλικό, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το πιπέρι. 

Τοποθετούμε στο κέντρο ενός πυρέξ το τυρί φέτα, και τριγύρω και πάνω της τις ντομάτες με τα υπόλοιπα υλικά. 

Ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά, μέχρι η φέτα να ζεσταθεί καλά αλλά να μην λιώσει. 

Σερβίρεται ζεστό, μαζί με ψωμάκι, πίτες, μαλακά παξιμαδάκια ή κριτσίνια. 

Μπακαλιάρος τηγανητός με σταμναγκάθι



Υλικά
500γρ. φιλέτο μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο, σε μικρά κομμάτια
500γρ. σταμναγκάθι
χυμό από 1 λεμόνι
100ml ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
1½ κουτ. σούπας κάπαρη
1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας αλεύρι
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό και αλάτι βράζετε το σταμναγκάθι για 10 λεπτά. Το σουρώνετε καλά και το μεταφέρετε σ’ ένα μπολ.

Βήμα 2

Χτυπάτε καλά τη μουστάρδα με το χυμό από το λεμόνι και το ελαιόλαδο και προσθέτετε το μαϊντανό. Ρίχνετε τη βινεγκρέτ στο μπολ με το σταμναγκάθι και το αφήνετε να μαριναριστεί μέχρι να τηγανίσετε το ψάρι.

Βήμα 3

Αλευρώνετε τα κομμάτια του ψαριού και τα τηγανίζετε σε τηγάνι με καυτό λάδι για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ξανθό χρώμα.

Βήμα 4


Σερβίρετε το σταμναγκάθι σε τέσσερα πιάτα, μοιράζετε από πάνω τα κομμάτια του μπακαλιάρου και γαρνίρετε με λίγη κάπαρη πριν σερβίρετε.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

© all rights reserved
made with by templateszoo