Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ


Υλικά

1/2 κολοκυθάκι σε κύβους

1 κρεμμύδι σε κύβους
4 τομάτες σε κύβους
50 γραμμάρια μουστάρδα
10 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι και πιπέρι
1 έτοιμη ζύμη για πίτσα
2 πιπεριές (πράσινες και κόκκινες) σε κύβους
1 μικρή μελιτζάνα σε κύβους


Εκτέλεση


Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι.


Προσθέστε τα λαχανικά και ανακατέψτε τα μέχρι να μαγειρευτούν για 15 περίπου λεπτά.


Προσθέστε τη μουστάρδα και ανακατέψτε καλά με τα υπόλοιπα υλικά.

Προετοιμάστε τη έτοιμη ζύμη όπως εσείς θέλετε


Βάλτε το μείγμα πάνω στη ζύμη.


Πασπαλίστε τη με παρμεζάνα και ψήστε τη στο φούρνο

στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Η συνταγή αναφέρεται για έτοιμη ζύμη για πίτσα, αλλά παρόλα αυτά μπορείτε να παρασκευάσετε τη δική σας σπιτική ζύμη για πίτσα!

SMOOTHIE ΜΠΑΝΑΝΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΓΙΑ ΚΑΤΑΚΡΑΤΗΣΗ ΥΓΡΩΝ ΚΑΙ ΚΑΨΙΜΟ ΛΙΠΟΥΣ


Οι μπανάνες με όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες σχηματίζουν ένα ιδανικό βασικό συστατικό για τα smoothies που καίνε το λίπος και καταπολεμούν την κατακράτηση υγρών. Σε συνδυασμό με άλλα συστατικά θα μπορείτε να φτιάξετε ροφήματα ειδικά για την απώλεια βάρους και για επιπλέον ενέργεια τα οποία μπορείτε να προσθέσετε στην καθημερινή σας διατροφή.

 Smoothie με μπανάνα και φράουλα
1 μπανάνα
5 φράουλες
1/2 κούπα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά  
2 κούπες αποβουτυρωμένο γάλα  
παγάκια

Προετοιμασία
Τοποθετείτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ για λίγα λεπτά και το πίνετε κρύο. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το γευστικότατο ρόφημα τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, σαν πρωινό γεύμα ή σαν σνακ.

ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟ


Το καλοκαίρι έφτασε και η θερμοκρασία ανεβαίνει τι καλύτερο για να δροσιστείτε από λίγο φρέσκο και σπιτικό παγωτό και με λίγες θερμίδες.Πολλοί θεωρούν πως το να φτιάξεις μόνος σου παγωτό είναι κάτι δύσκολο έως ακατόρθωτο.Σας παρουσιάζουμε την πιο απλά και εύκολη συνταγή για σπιτικό παγωτό που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.

Τι θα χρειαστείς:

-3 κουτιά εβαπορέ
-Σαντιγί
-2 κρέμες Γιώτης της αρεσκείας μας (πχ βανίλια, σοκολάτα)
-2 ζελατίνες μαγειρικής

Εκτέλεση:

-Βάζουμε από το βράδυ στην κατάψυξη τα κουτιά με το γάλα.

-Την άλλη μέρα αφού έχουν παγώσει τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.

-Βάζουμε την σαντιγί και χτυπάμε με μίξερ για 3-4 λεπτά αφού ρίξουμε και την ζελατίνη χλιαρή.

- Μετά παίρνουμε ένα μπολ ακόμα και χωρίζουμε το μείγμα. Στο πρώτο βάζουμε κρέμα βανίλια Γιώτη ( την έτοιμη) και αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο τρίμμα μαστίχας. Και στο άλλο βάζουμε την κρέμα σοκολάτας. Μπορούμε να βάλουμε και μικρά κομματάκια σοκολάτας.


- Βάζουμε τα μπολ στην κατάψυξη και σε 3 ώρες είναι έτοιμα! Τα σερβίρουμε με σιρόπι ή ξηρούς καρπούς. Εγώ το παγωτό βανίλια ή καϊμάκι το σερβίρω με σιρόπι βύσσινο και δυο κερασάκια του γλυκού και το παγωτό σοκολάτας με σιρόπι σοκολάτας και για ντεκόρ ένα πουράκι.

ΚΟΚΤΕΪΛ ΝΤΑΚΙΡΙ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΡΟΔΑΚΙΝΟ


Το καλοκαίρι είναι η εποχή του κοκτέιλ.
Είτε βγείτε έξω είτε καθίσετε σπίτι ένα δροσερό κοκτέιλ μπορεί να κάνει την διαφορά στο βράδυ σας.Σήμερα φτιάχνουμε Ντάκιρι με γεύση ροδάκινο.Κοκτέιλ με φρούτο της εποχής και μοναδικό άρωμα.Ο τρόπος παρασκευής είναι πανεύκολος. 

Υλικά

Για 2 άτομα

2 μεζούρες χυμό ροδάκινο
4 μεζούρες μπακάρντι
1/2 ροδάκινο καθαρισμένο
1 κουτ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Ρίχνετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατεύετε.Σερβίρετε σε ψηλό ποτήρι και συμπληρώνετε με πάγο.

Στην υγειά σας !

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ


Για να έχεις πάντα μια εύκολη, ελαφριά στη γεύση και απίστευτα δροσιστική σάλτσα στο καλοκαιρινή τραπέζι, μπορείς να κάνεις κάτι πολύ απλό! Ανακάτεψε γιαούρτι με ψιλοκομμένο αγγούρι, κρεμμυδάκια, ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. 

Το ντιπ μπορεί να μείνει στο ψυγείο για μερικές ώρες και σερβίρεται κρύο για να συνοδέψει κομμένα λαχανικά ή και κόκκινο κρέας. 

Για έξτρα γεύση, μπορείς να πασπαλίσεις και λίγο μαϊντανό ή άνηθο από πάνω.

Τουρλού στην κατσαρόλα με φέτα


Υλικά
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια σε φέτες
2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 μελιτζάνες σε κύβους
2 πατάτες σε κύβους
2 κολοκυθάκια σε κύβους
1 πιπεριά πράσινη, σε κομμάτια
2 καρότα σε ροδέλες
300γρ. πράσινα φασολάκια φρέσκα, καθαρισμένα
3 μεγάλες ντομάτες ώριμες, αποφλοιωμένες, σε κύβους
½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
λίγα φυλλαράκια δυόσμο 
150γρ. φέτα  
αλάτι, πιπέρι 

Διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύοντας διαρκώς με μια σπάτουλα μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. 
Προσθέτετε όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύετε να λαδωθούν και να πάρουν χρώμα.

Προσθέτετε την ντομάτα, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνετε μισό φλιτζάνι νερό και δυναμώνετε τη φωτιά να πάρει το φαγητό μια βράση.

Κατόπιν χαμηλώνετε τη φωτιά, κλείνετε με το καπάκι και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα του.

Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο δυόσμο και θρυμματισμένη φέτα. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

Ζυμαρόπιτα με κολοκύθι και φέτα



Εύκολη χωρίς φύλλο, μια απλή ζυμαρόπιτα που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.

 

Υλικά

200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι

2 αυγά

3 κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό τρίφτη

350 γραμμάρια τριμμένη φέτα

2/3 κούπας ελαιόλαδο

2 κούπες αλεύρι

1 1/2 κούπα νερό

Αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση

Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο ταψί και το βάζουμε να ζεσταθεί στο φούρνο που προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς.

Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μεγάλο μπολ κι ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι. Το μείγμα μας πρέπει να είναι αρκετά ρευστό.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια της πίτας μας.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ


Υλικά
200 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς
50 γραμμάρια ρύζι
1 κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη
6 κολοκύθια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
250 ml τοματοπολτός
250 ml νερό
αλάτι, πιπέρι 

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώστε. 

Κόψτε τα κολοκύθια κατά μήκος στη μέση και αφαιρέστε τη σάρκα αφήνοντας τα σε πάχος μισού εκατοστού περίπου. Γεμίστε τα κολοκύθια με το μίγμα του κιμά και βάλτε τα στο ταψί. 

Ανακατέψτε το νερό με τον πελτέ και περιχύστε τα κολοκύθια. Ψήστε για 30 με 35 λεπτά και σερβίρετε τα με γιαούρτι. 

ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΑ ΜΠΟΥΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ


Υλικά
2 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού
μισό φλυτζ. χυμός λεμονιού
3 κ. σούπας ζάχαρη
1/3 φλυτζ. γάλα
12 μπουτάκια κοτόπουλου
2 φλυτζ. τρίμμα ψωμιού ή φρυγανιά
1 κ. σούπας φρέσκο θυμάρι
1/4 φλυτζ. μαγιονέζα
ελαιόλαδο για το μαγείρεμα
αλάτι, πιπέρι 

Τρόπος μαγειρέματος


Ανακάτεψε σε ένα μεγάλο μπολ μία κουταλιά ξύσμα και το χυμό λεμονιού.

Πρόσθεσε ένα φλιτζάνι νερό και τη ζάχαρη και ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί, πριν ρίξεις και το γάλα.

Με ένα πιρούνι κάνε τρύπες σε αρκετά σημεία κάθε κοτόπουλο και αλατοπιπέρωσε τα μπουτάκια καλά.

Πρόσθεσε τα μπουτάκια στο μπολ με τη μαρινάδα, σκέπασέ το με μεμβράνη και άφησέ το στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.

Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και άφησε το κοτόπουλο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ένα πλαστικό σακολάκι ρίξε το τρίμμα ψωμιού, το θυμάρι, το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού, μία πρέζα πιπέρι  ένα κουταλάκι αλάτι και ανακάτεψέ τα καλά.

Βάλε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ και ετοίμασε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και λίγο λάδι.

Βγάλε τα μπουτάκια από τη μαρινάδα και ένα- ένα βούτηξέ τα στη μαγιονέζα και μετά στο σακουλάκι με το μείγμα ψωμιού και ανακίνησέ το μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο.

Τοποθέτησε τα μπουτάκια στο ταψί, ψέκασέ τα με λίγο λάδι και ψήσε για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να σκουρύνουν, έπειτα γύρισέ τους πλευρά και συνέχισε να ψήνεις για άλλα 35 λεπτά.

ΚΑΡΟΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ !!!


Υλικά
5 μεγάλα καρότα
4 πατάτες καθαρισμένες
2 κρεμμύδια τριμμένα
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας
1 αυγό
1/2 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ. σούπας δυόσμο ξηρό
αλάτι, πιπέρι
φρυγανιά τριμμένη
Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο νερό.Όταν βράσουν όχι να λιώσουν τα στραγγίζουμε να φύγουν τα νερά.
Σε λεκανίτσα λιώνουμε τις πατάτες τα καρότο και προσθέτουμε τα άλλα υλικά.  
Ζυμώνουμε με τα χέρια όλα τα υλικά μας.
Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.

Μόλις ροδίσουν τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Αν θέλετε να αποφύγετε αλεύρωμα και τηγάνισμα και τα κεφτεδάκια να είναι διαίτης πάρτε ένα ταψάκι στρώστε χαρτί ψησίματος και βάλτε τα κεφτεδάκια να ψηθούν για 15-20 λεπτά.

ΔΡΟΣΕΡΟ ΚΟΚΤΕΪΛ ΚΑΡΠΟΥΖΙΟΥ !!


Πολλοί νομίζουν ότι το καρπούζι δεν έχει και δεν προσφέρει θρεπτικές ουσίες ή βιταμίνες, σε σχέση με άλλα φρούτα και λαχανικά. Γι’αυτό έχει επικρατήσει και η πεποίθηση ότι το καρπούζι προσφέρει βασικά μόνο νερό και ζάχαρη. 

Πράγματι πάνω από το 90% αποτελείται από νερό, στην πραγματικότητα όμως και σύμφωνα με αποτελέσματα σύγχρονων ερευνών έχει διαπιστωθεί ότι το καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β6, C, λυκοπένιο, κάλιο και φυτικές ίνες.


Παράλληλα η περιεκτικότητα του σε ζάχαρο και θερμίδες είναι χαμηλή, ενώ ταυτόχρονα βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη και συμβάλλει στην πρόληψη κατά του καρκίνου του εντέρου.



Συνταγή για ένα.... κατακόκκινο και πολύ δροσιστικό κοκτέιλ.


Υλικά (4 ποτήρια)

1/2 καρπούζι καθαρισμένο

χυμό από 2 στημένα πορτοκάλια

χυμό από 2 στημένα λάιμ

100ml τεκίλα el Jimador Blanco

50ml Tia Maria

Πάγο για το σερβίρισμα



Εκτέλεση


Καθαρίζετε το καρπούζι από φλούδες και κουκούτσια και το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια το πολτοποιείτε μαζί με τους χυμούς λάιμ και πορτοκάλι στο μπλέντερ. Μεταφέρετε το μείγμα σε κανάτα αφού πρώτα το περάσετε από λεπτό σουρωτήρι. 


Προσθέστε τεκίλα και TiaMaria και ανακατέψτε καλά. Τέλος, αφήστε το κοκτέιλ στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα και σερβίρετε το σε ψηλό ποτήρι με μπόλικο πάγο, διακοσμώντας με φέτες ή κομμάτια από καρπούζι.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ.



Τραγανοί και μυρωδάτοι, οι κεφτέδες είναι ένας άλλος τρόπος να εκμεταλλευτείς το νοστιμότερο λαχανικό της ελληνικής παράδοσης, σε μεζεδάκια, στο καθημερινό τραπέζι ή ακόμη και σε ένα νηστίσιμο σάντουιτς.

 Υλικά


4 μελιτζάνες φλάσκες


2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί


1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο


1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο


1 αβγό


1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο


1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή


5 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο


ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


αλάτι, πιπέρι


Διαδικασία

Κόβετε τις μελιτζάνες σε κυβάκια, τις αλατίζετε, τις βάζετε σε ταψί, τις αλείφετε με ελαιόλαδο και τις ψήνετε στο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.

Ζυμώνετε σε μια λεκάνη τις μελιτζάνες με το ψωμί που θα μουλιάσετε και θα στίψετε καλά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αβγό, το τυρί, αλατοπίπερο, τη ρίγανη και τον μαϊντανό. Αφήνετε το μίγμα μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξει.

Πλάθετε κεφτεδάκια, τα πανάρετε περνώντας τα πρώτα από το χτυπημένο αβγό και μετά από την τριμμένη φρυγανιά και τα τηγανίζετε σε καυτό ελαιόλαδο. 

Τα στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε. Συνοδεύετε με σάλτσα ντομάτας ή γιαούρτι αρωματισμένο με δυόσμο.



Tips
-Προαιρετικά μπορείτε να βράσετε τις μελιτζάνες και να τις στραγγίσετε ή να τις ψήσετε ολόκληρες με τη φλούδα στο γκαζάκι ή στο φούρνο και να τις στραγγίσετε και πάλι από τα υγρά τους.

-Θα τους ταιριάξετε με ένα ντιπάκι γιαουρτιού: σε ένα πρόβειο γιαούρτι, θα προσθέσετε λίγο λιωμένο σκόρδο, αλάτι, λίγο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο δυόσμο.

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟ. ΓΙΝΕΤΑΙ ΠΑΝΕΥΚΟΛΑ


Τώρα που τα καλοκαιρινά φρούτα υπάρχουν σε αφθονία, ετοιμάζουμε μαρμελάδες για τον χειμώνα.

Τα ροδάκινα είναι ιδιαίτερα νόστιμα και σε πολύ οικονομική τιμή οπότε μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε κάνοντας μια υπέροχη μαρμελάδα.

Πεντανόστιμη, υγιεινή, πανεύκολη και πολύ οικονομική, σε σύγκριση με τις αγοραστές. 

Γιατί να μην το επιχειρήσουμε;


Υλικά:


1200 γρ. ώριμα ροδάκινα καθαρισμένα


700 γρ ζάχαρη (δοκιμάζουμε την μαρμελάδα μόλις αρχίσει να βράζει και, αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγη ακόμα ζάχαρη)


2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού




Εκτέλεση:


1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ροδάκινα. Αν τα φρούτα είναι βιολογικά ή από τον κήπο μας, και αν μας αρέσει να υπάρχουν λίγα κομματάκια φλούδας μέσα στην μαρμελάδα, μπορούμε να μην τα ξεφλουδίσουμε όλα.


2. Χτυπάμε τα ροδάκινα στο multi- δεν χρειάζεται να λιώσουν εντελώς, αν μας αρέσει να υπάρχουν κομματάκια φρούτου μέσα στην μαρμελάδα.


3. Βάζουμε τα ροδάκινα με την ζάχαρη σε κατσαρόλα, κατά προτίμηση αντικολλητική. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση σε δυνατή φωτιά και στην συνέχεια σε μέτρια. Βράζουμε μέχρι 20 λεπτά περίπου.


Ανακατεύουμε τακτικά με ξύλινη κουτάλα, για να μην κολλήσει, και “ξαφρίζουμε’ – ο αφρός μουχλιάζει την μαρμελάδα.



Για να δούμε αν έχει δέσει η μαρμελάδα: ρίχνουμε σε ένα πιατάκι του καφέ μια κουταλιά μαρμελάδα, την φυσάμε να κρυώσει και στην συνέχεια κουνάμε το πιατάκι. Αν έχει δέσει η μαρμελάδα, μένει σχετικά “σταθερή” και δεν κινείται. Αν δούμε ότι δεν έχει δέσει, συνεχίζουμε το βράσιμο λίγα λεπτά ακόμα.

4. Μόλις καταλάβουμε ότι έχει δέσει, ρίχνουμε το λεμόνι και κατεβάζουμε από το μάτι της κουζίνας.


5. Βάζουμε την βραστή μαρμελάδα σε βαζάκια, κλείνουμε σφικτά και τοποθετούμε τα βαζάκια ανάποδα πάνω στον πάγκο μας- για να φύγει ο αέρας.

Όταν κρυώσουν, μπορούμε να τα φυλάξουμε στο ντουλάπι ή, αν σκοπεύουμε να τα διατηρήσουμε για μήνες, στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία!!!

ΑΥΓΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ !!!!


Αγαπημένο καλοκαιρινό πιάτο, οικονομικότατο, ελαφρύ και για όλες τις ώρες, breakfast, brunch ή brinner! 

Δοκιμάστε το με δροσερό γιαούρτι και ζεστό φρυγανισμένο ψωμί για ένα πλήρες γεύμα! 

Τα υλικά για 2 άτομα είναι:

1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο


1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας


2 πιπεριές (μια πράσινη, μια φλωρίνης) κομμένες σε φέτες


2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες


2 κούπες σάλτσα ντομάτας (ή 2-3 μεγάλες ώριμες ντομάτες περασμένες στο μούλτι)


3-4 αυγά


αλάτι, πιπέρι


γιαούρτι


Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τον πελτέ, τις πιπεριές, το σκόρδο και λίγο αλάτι. 

Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. 

Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και λίγο αλάτι ακόμα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά περίπου μέχρι να δείτε ότι η σάλτσα χάνει τα υγρά της. 

Με ένα κουτάλι, ανοίξτε τρύπες στη σάλτσα κάνοντας χώρο για να σπάσετε μέσα τα αυγά. Σπάστε τα αυγά και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να είναι έτοιμα τα ασπράδια. 

Αν θέλετε ρευστό τον κρόκο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι μόλις ρίξετε τα αυγά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. 

Για πιο σφιχτό κρόκο μαγειρέψτε 5 λεπτά χωρίς καπάκι και καλύψτε το τηγάνι μόνο προς το τέλος. 

Σερβίρετε με μια γεμάτη κουταλιά τη σούπας γιαούρτι, μια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Γλυκό Κουταλιού Πεπόνι !! Πανεύκολη Συνταγή.


Το πεπόνι είναι νοστιμότατο φρούτο του καλοκαιριού και αρκετά οικονομικό.

Εκτός από το ότι το τρώμε δροσερό σαν φρούτο γίνεται και υπέροχο γλυκό κουταλιού που τρώγεται σκέτο σαν γλυκάκι αλλά και συνοδεύει υπέροχα το παγωτό. 

Υλικά

 2 κιλά πεπόνι
 3 φλ. ζάχαρη
 1 βανίλια άρωμα
 3-4 σταγόνες λεμονιού
 1 φλ. νερό

Εκτέλεση


Καθαρίζουμε με ένα μαχαίρι το πεπόνι μας και το κόβουμε σε κύβους, ώστε να έχουμε 2 κιλά καθαρό βάρος (χωρίς το φλούδι). 

Αδειάζουμε όλη την ποσότητα σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και αφήσουμε για 5-6 ώρες στην άκρη. 
Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, τη βανίλια και το λεμόνι. 
Βράζουμε το γλυκό όση ώρα χρειαστεί για να δέσει το σιρόπι και, μόλις αυτό συμβεί, αποσύρουμε από τη φωτιά. 
Τέλος, αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα και διατηρούμε στο ψυγείο.

Tips:Για μια πιο εντυπωσιακή εμφάνιση μπορούμε με το εργαλείο που αδειάζουμε τα κολοκυθάκια, να πάρουμε «μπαλάκια» από το πεπόνι μας αντί να κόβουμε το πεπόνι σε κυβάκια.




  ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΡΥΖΟΣΑΛΑΤΑ


Το ρύζι, όπως και τα διάφορα ζυμαρικά, είναι εξαιρετική βάση για νόστιμες και χορταστικές σαλάτες που μπορούν να καταναλωθούν σαν συνοδευτικό ή σαν κυρίως γεύμα. Τώρα που το καλοκαιράκι αναζητούμε δροσερές γεύσεις αυτή τη ρυζοσαλάτα έχει όλα τα υλικά μιας «χωριάτικης» που σε συνδυασμό με ρύζι γίνεται μια υπέροχη σαλάτα ή ένα ελαφρύ γεύμα.

Υλικά
250 γραμμάρια ρύζι  
600 γραμμάρια νερό
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια
1 αγγούρι κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
200 γραμμάρια φέτα κομμένη σε κυβάκια
Αλάτι
Ρίγανη

Για τη σάλτσα
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
3 κουταλιές σούπας βαλσαμικό ξύδι

Εκτέλεση
Βράζουμε το ρύζι στο νερό το οποίο έχουμε αλατίσει και στο οποίο έχουμε προσθέσει και μία κουταλιά σούπας ελαιόλαδο.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ρύζι την ντομάτα, το αγγούρι, το κρεμμύδι, την πιπεριά, τη φέτα και τις ελιές. 
Αλατίζουμε κι ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα βαζάκι αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο με το βαλσαμικό ξύδι ανακινώντας το δυνατά. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τη σαλάτα, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και σερβίρουμε.

5 ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΕΝΑ ΝΟΣΤΙΜΟ,ΔΡΟΣΕΡΟ ΚΑΙ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΠΡΩΙΝΟ


Το καλοκαίρι είναι η εποχή της ανεμελιάς και του καινούριου.Δεν υπάρχει η πίεση του χρόνου έτσι μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη και δοκιμάσετε νέα γεύματα για πρωινό με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που τους χρειάζονται τις δραστήριες ημέρες του καλοκαιριού.Ξεχάστε το πρωινό που τρώγατε κάθε μέρα όλο το χρόνο και δοκιμάστε νέες γεύσεις, που θα σας εκπλήξουν.

Κοκτέιλ γιαουρτιού με φρούτα
Βάλτε σε ένα μικρό μπολ ή κούπα μέχρι τη μέση κρύο γιαούρτι ή τυρί κότατζ και από πάνω γεμίστε το με κύβους από ανανά ή μπανάνα ή άλλα φρούτα της αρεσκείας σας. Πασπαλίστε με λίγο κουάκερ και μέλι ή τριμμένο μπισκότο.

Βάφλες με φρούτα
Φτιάξτε βάφλες στη βαφλιέρα ή αγοράστε έτοιμες. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα φρούτα, μέλι και λίγο γιαούρτι, εάν θέλετε. Δοκιμάστε επίσης να βάλετε λεπτές φέτες μήλου με μέλι και κανέλα ή την αγαπημένη σας μαρμελάδα.

Σάντουιτς με φέτα, ντομάτα και ρίγανη
 Για ένα χορταστικό πρωινό, δοκιμάστε σε ένα ψωμάκι τυρί φέτα, ντομάτα και ρίγανη, προσθέτοντας εάν θέλετε και μια φέτα γαλοπούλα. Χρησιμοποιήστε μπαγκέτα ή ψωμάκι τζιαπάτα, κατά προτίμηση ολικής άλεσης.

Smoothie με γάλα και φρούτα
Χτυπήστε στο μπλέντερ 2/3 κούπας γάλα και 1/3 κούπας ψιλοκομμένα φρούτα της αρεσκείας σας. Εναλλακτικά χρησιμοποιήστε γιαούρτι και αν θέλετε προσθέστε λίγο μέλι.

Μιλκ σέικ
Ένα κρύο μιλκ σέικ σπάνια αφήνει κάποιον ασυγκίνητο, μικρό ή μεγάλο! Δοκιμάστε να χτυπήσετε στο μπλέντερ μισό ποτήρι γάλα, μια κουταλιά παγωτό σοκολάτα και αν θέλετε λίγα κομμάτια μπανάνας.

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΠΛΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ !


Υλικά
1 κιλό σαρδέλες 
2 ξερά κρεμμύδια 
2 μέτριες στο μέγεθος, ώριμες ντομάτες
Μαϊντανό 
μίσο φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 
1 σκελίδα σκόρδο 
Αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση

Καθαρίζουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε τις σαρδέλες μας. 

Τις τοποθετούμε με σειρά στο ταψί μας.


Καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμύδια, τρίβουμε τις ντομάτες και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. 


Τα προσθέτουμε με τη σειρά πάνω στις σαρδέλες μας.


Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το σκορπίζουμε στο ταψί μας, προσθέτουμε το λάδι και ½ ποτήρι νερό.


Ψήνουμε στους 160ο C για 20 λεπτά και στους 200ο C για άλλα 5 έως 8 λεπτά.


Για όσους αγαπούν πιο πικάντικες γεύσεις, μπορούν να προσθέσουν λίγη πράσινη πιπεριά.

ΚΟΚΤΕΪΛ ΜΕ ΒΟΤΚΑ ΚΑΙ ΚΑΡΠΟΥΖΙ !!


Οι περισσότεροι λατρεύουν το καρπούζι και την δροσερή του γεύση. 
Ακόμα και όσοι δεν είναι φαν, παραδέχονται ότι είναι ο βασιλιάς των καλοκαιρινών φρούτων. 
Όμως ας πούμε την αλήθεια είναι βαρετό να το τρώμε κάθε φορά με τον ίδιο τρόπο. 
Ανοίγουμε το ψυγείο, το βγάζουμε, κόβουμε μία μεγάλη φέτα και μετά κόβουμε σε μικρά κομμάτια και στο πιάτο. Μήπως να το αξιοποιήσουμε λίγο διαφορετικά; 

Το αγγούρι με το καρπούζι είναι ένας τέλειος συνδυασμός που σε δροσίζει και σου δίνει ευεξία.


Το πιο καλοκαιρινό cocktail μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι σας πανεύκολα


Υλικά:

5 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κύβους (περίπου 680γρ.)

1 μεγάλο αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε χοντρά κομμάτια
1/4 φλιτζανιού φρέσκο ​​χυμό λάιμ (από 2 λάιμ)
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2/3 φλιτζανιού βότκα
πάγος
φέτες αγγούρι, για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:


Βάζουμε ένα μεγάλο λεπτό σουρωτήρι πάνω σε ένα μεγάλο μπολ ή κανάτα. Σε ένα μίξερ ή μπλέντερ, κάνουμε πουρέ το καρπούζι.


Ρίχνουμε το καρπούζι πουρέ στο σουρωτήρι, πατώντας το με μια λαστιχένια σπάτουλα (θα πρέπει να βγουν περίπου 2 φλιτζάνια). 


Κάνουμε πουρέ και το αγγούρι και το ρίχνουμε μέσα από το σουρωτήρι στον χυμό καρπουζιού.


Σε ένα μικρό μπολ ή κανάτα μέτρησης, ανακατεύουμε μαζί τον χυμό λάιμ και το μέλι. 

Τα προσθέτουμε στον χυμό καρπούζι- αγγούρι, μαζί με βότκα. 

Ρυθμίζουμε την γλυκύτητα με περισσότερο μέλι εάν θέλουμε. Για να σερβίρουμε, γεμίζουμε τέσσερα ποτήρια με πάγο και από πάνω το καθένα με κοκτέιλ.

Γαρνίρουμε με φέτες αγγουριού.

Κανελόνια με κιμά


Τι χρειαζόμαστε:
1 κουτί κανελόνια
500 γραμμ. κιμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μπώλ μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ντοματοχυμό
λίγο ελαιόλαδο για τσιγάρισμα
6 κουταλιές ελαιόλαδο
6 κουταλιές αλεύρι
1 λίτρο γάλα
2 αυγά
150 γρ. τριμμένο τυρί
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα

Πώς το κάνουμε:
Σε λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τον κιμά και το κρεμμύδι.
Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και τον μισό ντοματοχυμό, και βράζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
Όταν βράσει προσθέτουμε τον μαϊντανό και κατεβάζουμε από την φωτιά.

Για την κρέμα: 
Σε ανοξείδωτη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και το αλεύρι, την βάζουμε στο μάτι και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να χρυσίσει.

Προσθέτουμε το γάλα ανακατεύντας συνεχώς.
Όταν ζεσταθεί το γάλα, κατευάζουμε την κατσαρολα απο το μάτι και προσθέτουμε τα αυγά συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Την ξαναβάζουμε στο μάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσει να πήξει.

Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα του κιμά στην κρέμα και ανακατεύουμε.

Παίρνουμε ένα μέτριο ταψί ή πυρέξ και βάζουμε στον πάτο, λίγο ντοματοχυμό.

Γεμίζουμε τα κανελόνια και το μείγμα που θα περισσέψει το περιχύνουμε από πάνω.

Ρίχνουμε λίγο ακόμα ντοματοχυμό και πασπαλίζουμε με το τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
© all rights reserved
made with by templateszoo