ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΕΡΑΤΑ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Πρόκειται για έναν από τους πιο νόστιμους καλοκαιρινούς μεζέδες, που όμως τώρα πια, μπορούμε να τον απολαμβάνουμε όλο το χρόνο.  
Καταπληκτικός μεζές, εύκολος και γρήγορος. Φτιάξτε τις και δεν θα θέλετε κυρίως πιάτο. 
Πιπεριές γεμιστές, με φέτα και ντομάτα

Υλικά

•   20 μέτριες πιπεριές κέρατο
•   2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, στιμμένες και ψιλοκομμένες
•   1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
•   ½ κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή ή (1 κουτ. γλυκού φρέσκια)
•   ½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
•   1 αυγό
•   150 γραμ. φέτα τρίμμα
•   100 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένο
•   ½ φλυτζ. καφέ ελαιόλαδο
•   αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις πιπεριές. Κόβουμε τα  κοτσάνια και αφαιρούμε τους σπόρους. 
Μ᾿ ένα μυτερό μαχαίρι, κάνουμε δυο χαρακιές κατά μήκος, σε κάθε πιπεριά, (για να φύγουν τα υγρά στο ψήσιμο).
Σ᾿ ένα μπολ ρίχνουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, τη ρίγανη, την πιπεριά, το αυγό, τη φέτα, το κεφαλοτύρι και το πιπέρι.

Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τις πιπεριές, σπρώχνοντας το μείγμα να πάει μέσα.
Τις τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψάκι και τις κλείνουμε  . 
Τις περιχύνουμε με το λάδι, αλατοπιπερώνουμε και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στη μεσαία σχάρα, στον αέρα για 30′ περίπου, μέχρι να ροδίσουν και να μείνουν με το λάδι τους.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΟΥΖΟ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ.

Τα κεφτεδάκια είναι ένα φαγητό που θα το έτρωγαν όλοι κάθε μέρα. 

Αν θέλετε να δώσετε ξεχωριστή γεύση και άρωμα στα κεφτεδάκια σας δεν έχετε παρά να προσθέσετε ένα σφηνάκι ούζο και δυόσμο στην συνταγή που θα κάνουν τους κεφτέδες σας ξεχωριστούς.


Θα χρειαστείτε

500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο

1 κρεμμύδι

2 κουταλιές σούπας ξηρό τριμμένο δυόσμο ή φρέσκο από την γλάστρα σας

1 σφηνάκι ούζο

Αλάτι

Πιπέρι

μαϊντανό

1 αβγό

3/4 κούπας φρυγανιά τριμμένη


 Εκτέλεση

Βάζουμε σε λεκανίτσα τον κιμά και όλα τα υλικά μας. Το κρεμμυδι το τρίβουμε στον τρίφτη πρι το βάλουμε. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και φτιάχνουμε την ζύμη μας.
Την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου για να δέσουν τα αρώματα.

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μικρές μπαλίτσες και τις αλευρώνουμε. 

Ζεσταίνουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να πάρουν χρώμα.

Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το πολύ λάδι.


Σερβίρετε με πατάτες τηγανιτές.. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΨΗΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ

Οι ντομάτες αυτή την εποχή είναι άφθονες και πολύ φθηνές. Ευκαιρία λοιπόν να τις μαγειρέψουμε με διάφορους τρόπους και να κάνουμε και κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα.

Πάμε να φτιάξουμε ντομάτες ψητές με φέτα που είναι νοστιμότατες και μπορεί να γίνει σαλάτα, ένα καλό ορεκτικό ή ένα ελαφρύ βραδινό,

ΥΛΙΚΑ: 
2 ντομάτες κομμένες ή 2 φλιτζ. πομοντόρo, 

250 γρ. φέτα, 

½ φλιτζ. ελαιόλαδο, 

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, 

½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 

2 κουτ. σουπ. βασιλικό, 

½ κουτ. γλ. ρίγανη, 

μια πρέζα πιπέρι. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. 

Σ' ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, τη ρίγανη, τον βασιλικό, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το πιπέρι. 

Τοποθετούμε στο κέντρο ενός πυρέξ το τυρί φέτα, και τριγύρω και πάνω της τις ντομάτες με τα υπόλοιπα υλικά. 

Ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά, μέχρι η φέτα να ζεσταθεί καλά αλλά να μην λιώσει. 

Σερβίρεται ζεστό, μαζί με ψωμάκι, πίτες, μαλακά παξιμαδάκια ή κριτσίνια. 

  
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

Μπακαλιάρος τηγανητός με σταμναγκάθι

Υλικά

500γρ. φιλέτο μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο, σε μικρά κομμάτια

500γρ. σταμναγκάθι

χυμό από 1 λεμόνι

100ml ελαιόλαδο

1 κουτ. σούπας μουστάρδα

1½ κουτ. σούπας κάπαρη

1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κουτ. σούπας αλεύρι

ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό και αλάτι βράζετε το σταμναγκάθι για 10 λεπτά. Το σουρώνετε καλά και το μεταφέρετε σ’ ένα μπολ.

Βήμα 2

Χτυπάτε καλά τη μουστάρδα με το χυμό από το λεμόνι και το ελαιόλαδο και προσθέτετε το μαϊντανό. Ρίχνετε τη βινεγκρέτ στο μπολ με το σταμναγκάθι και το αφήνετε να μαριναριστεί μέχρι να τηγανίσετε το ψάρι.

Βήμα 3

Αλευρώνετε τα κομμάτια του ψαριού και τα τηγανίζετε σε τηγάνι με καυτό λάδι για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ξανθό χρώμα.

Βήμα 4

Σερβίρετε το σταμναγκάθι σε τέσσερα πιάτα, μοιράζετε από πάνω τα κομμάτια του μπακαλιάρου και γαρνίρετε με λίγη κάπαρη πριν σερβίρετε.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑ Η ΣΑΒΟΡΟ

Από τα πιο δημοφιλή φαγάκια του καλοκαιριού. Όπως τα τηγανητά κολοκυθάκια έτσι και οι μελιτζάνες, βάζουν φωτιά στα τηγάνια μας και σκορπούν αυτό το γνώριμο ξεσηκωτικό άρωμα που σου ανεβάζει τη διάθεση και σε κάνει να οραματίζεσαι ουζάκια.


Αν σας περισσέψει φαγάκι βάλτε το σαν σάλτσα σε μακαρόνια δοκιμάστε το οπωσδήποτε. Δεν μπορείτε να φανταστείτε τι μακαρονάδα γίνεται! 

Μακαρόνια που ρουφάνε όλη την γλύκα από τις μελιτζάνες ζουμερά από την καταπληκτική σαλτσούλα, με μπόλικο τυρί .

Υλικά
•     5 - 6 μελιτζάνες
•     αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
•     ¾ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
•     1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•     3 - 4 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή στο μούλτι
•     5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
•     1 κουτ. σούπας κοφτή αλεύρι
•     ½ - ¾ κρασοπότηρο ξύδι
•     ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
•     ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
•     1 κουτ. γλυκού ντοματοπελτέ
•     2 - 3 φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένα
•     1 κλωναράκι δεντρολίβανο
•     1 φύλλο δάφνης
•     αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•     ½ - 1 κούπα νερό

Εκτέλεση

Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε τις άκρες, τις κόβουμε κατά μήκος σε φέτες και τις βάζουμε σε αλατόνερο, για 10' λεπτά. (Έτσι δεν πικρίζουν και δεν απορροφούν πολύ λάδι στο τηγάνισμα). 
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι να ζεσταθεί καλά.

Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες, τις αλατίζουμε ελαφρά, τις αλευρώνουμε και της ρίχνουμε στο ζεστό λάδι.
Τις τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δυο πλευρές, τις βγάζουμε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί και μετά τις στρώνουμε με τη σειρά σε πυρέξ.

Στο ίδιο τηγάνι, αφού πρώτα πετάξουμε το λάδι από τις μελιτζάνες και το σκουπίσουμε με ένα χαρτί, ή σε πλατιά κατσαρόλα, ρίχνουμε φρέσκο ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά τα σκόρδα και τα κρεμμύδια, μέχρι να γυαλίσουν.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι (κοσκινίζοντάς το μ᾿ ένα σουρωτήρι για να μη μας σβολιάσει) και ανακατεύουμε καλά.

Έπειτα προσθέτουμε το ξύδι και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί.
Μετά ρίχνουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, το δυόσμο, το μαϊντανό, το δαφνόφυλλο, το δεντρολίβανο και το νερό.
Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 10' λεπτά περίπου, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να δέσει η σάλτσα. (Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό).

Όταν ετοιμαστεί η σάλτσα, την περιχύνουμε στις μελιτζάνες, έτσι ώστε να καλυφθούν.
Το σαβόρο μας είναι έτοιμο να το σερβίρουμε, αν και μπορούμε να το φάμε και την άλλη μέρα κρύο.
Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

Κοτόπουλο πουτανέσκα

Υλικά
4 μπουτάκια κοτόπουλου (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με στήθος)
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουτί αποφλοιωμένα ντοματίνια
1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
8 ελιές καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
αλάτι, πιπέρι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε δυνατή φωτιά βάζετε το μισό λάδι και σοτάρετε το κοτόπουλο και από τις 2 μεριές μέχρι να πάρει αρκετό χρώμα (περίπου 5 λεπτά από κάθε μεριά). Μόλις είναι έτοιμο το αποσύρετε και το βάζετε σε ένα πιάτο.

Στο υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά αυτή τη φορά, βάζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Στη συνέχεια βάζετε μισό ποτήρι νερό, τον πελτέ, τα ντοματίνια, τη ζάχαρη και το αφήνετε να δέσει για 5 λεπτά ανακατεύοντας όποτε χρειάζεται. 

Στη συνέχεια προσθέτετε το κοτόπουλο και τις ελιές και το αφήνετε για άλλα 15 λεπτά να μαγειρευτεί ώστε να δέσει η σάλτσα. Μόλις είναι έτοιμο αλατοπιπερώνετε. Σερβίρεται με πουρέ, ρύζι ή ακόμα και ζυμαρικό. 

Tip: Η κλασική πουτανέσκα έχει και κάπαρη και ελιές επειδή όμως η γεύση της σε πολλούς μπορεί να μην αρέσει το αναφέρουμε προαιρετικά. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΝΟΣΤΙΜΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ

Υπέροχα μπιφτέκια τηγανιτά με μελιτζάνες, μυρωδικά βότανα και τυρί φέτα. 

Υλικά

Μισό κιλό μελιτζάνες 
2 φλυτζ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
1/4 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμ. τυρί φέτα, θρυμματισμένο
1 κρεμμυδάκι κομμένο σε πολύ λεπτές ροδέλες
2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού
1 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού
αλάτι, πιπέρι
σπορέλαιο για τηγάνισμα

Εκτέλεση 
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 ° C στις αντιστάσεις ή στους 180 ° C στον αέρα. Στρώνετε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πλένετε τις μελιτζάνες, τις σκουπίζετε, τις τοποθετείτε στο ταψί και τις ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο, γυρίζοντάς τες για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν καλά μέχρι μέσα. 
Τις αφαιρείτε από το φούρνο.

Μόλις χλιαρύνουν καλά οι μελιτζάνες τις κόβετε κάθετα στη μέση και τις στύβετε με τα χέρια σας για να βγάλουν τα πολλά υγρά τους. Μετά τις τοποθετείτε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας με τη ψίχα προς τα κάτω και τις πιέζετε ελαφρώς να στραγγίξουν περισσότερα υγρά.

Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, αφαιρείτε τη πέτσα από τη μελιτζάνα, μεταφέρετε τη ψίχα σε ένα ξύλο κοπής και τη ψιλοκόβετε σε μικρά κομματάκια. Ρίχνετε τα κομματάκια σε μπολ, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τη τριμμένη φρυγανιά, το αλεύρι, το θρυμματισμένο τυρί φέτα, το κρεμμυδάκι, το βασιλικό και το μαϊντανό και ανακατεύετε. 

Πλάθετε 8 μπιφτέκια και τα τηγανίζετε, σε ζεστό σπορέλαιο σε μέτρια φωτιά για 2-3 λ από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν καλά και ψηθούν μέχρι μέσα. Τα μεταφέρετε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΕΥΚΟΛΟ ΛΙΚΕΡ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ !!

Υλικά 
1 μπουκάλι ρούμι κατά προτίμηση σκούρο
2 ζαχαρούχα γάλατα
2 φακελάκια βανιλίνη

Εκτέλεση: 
Βράζετε το ζαχαρούχο για 3 ώρες σε μία κατσαρόλα με νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα τενεκεδάκια. (σφραγισμένα)
Όταν είναι έτοιμο το ζαχαρούχο χτυπάτε στο μούλτι όλα τα υλικά μαζί και είναι έτοιμο!

Προσοχή! 
Αφήνουμε να κρυώσουν τα τενεκεδάκια και μετά τα ανοίγουμε.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΙΣΑΡΑ

Μια σαλάτα από την Αμερική που δεν έχει καμία απολύτως σχέση με το γνωστό αυτοκράτορα. Στην Ελλάδα βάλαμε ζουμερό κοτόπουλο και τραγανό μπέικον γι’ αυτό μπορεί να γίνει από μόνη της ένα χορταστικό πιάτο.

Υλικά

Για τη σαλάτα
1 μαρούλι (χωρισμένα τα μαρουλόφυλλα πλυμένα και στεγνωμένα)
5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
2 φιλετάκια από μπούτι κοτόπουλο
1 σκελίδα σκόρδο
λίγη παρμεζάνα τριμμένη

Για τη σάλτσα ceasar΄s

πάστα αντσούγιας ή 2 αντσούγιες από βαζάκι
1½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
50ml ξίδι ή χυμό λεμονιού
1½ κουτ. σούπας μουστάρδα

Για τα κρουτόν

10 φέτες ψωμί του τοστ
3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο, λιωμένο ή ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε φετούλες

Διαδικασία

Βήμα 1: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήνετε τα φιλετάκια του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Παράλληλα ψήνετε σε ξεχωριστό τηγάνι και το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Τα βγάζετε από το τηγάνι και το αφήνετε να κρυώσουν.

Βήμα 2: Κόβετε μια σκελίδα σκόρδο και με αυτή «τρίβετε» τα τοιχώματα της σαλατιέρας που θα βάλετε το μαρούλι. Έτσι, θα πάρει η σαλάτα σας ελάχιστο άρωμα. Κόβετε το μαρούλι σε χοντρά κομμάτια και το ρίχνετε στη σαλατιέρα.

Φτιάχνετε τα κρουτόν

Κόβετε τις φέτες του ψωμιού σε τετράγωνα κομμάτια, σκορπάτε από πάνω το σκόρδο και τις ραντίζετε με το λιωμένο βούτυρο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά κι αφήνετε να κρυώσουν.

Φτιάχνετε το dressing

Στο μεταξύ βάζετε τα υλικά του dressing στο μούλτι και τα χτυπάτε μέχρι να πάρετε μία λεία και ομοιογενή σάλτσα.

Φτιάχνετε τη σαλάτα

 Κόβετε το μπέικον σε κομμάτια. Κόβετε και το κοτόπουλο. Σκορπίζετε το κοτόπουλο και το μπέικον πάνω από το μαρούλι. Προσθέτετε στη σαλατιέρα τα κρουτόν και πασπαλίζετε με την παρμεζάνα. Τέλος, περιχύνετε τη σαλάτα με το dressing που φτιάξατε και σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.

Tip: *Μπορείτε αντί να τρίψετε την παρμεζάνα να την κόψετε σε λεπτές φλούδες

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΜΕ ΠΕΝΝΕΣ !!!

Πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας με ψιλοκομμένο βασιλικό και λαχταριστές πέννες. Φαγάκι εύκολο γρήγορο και σίγουρα αρέσει σε όλη την οικογένεια. Η σάλτσα είναι υπέροχη και μπορείτε να βάλετε εκτός από πέννες ότι ζυμαρικό σας αρέσει. 

ΥΛΙΚΑ:

1 πακέτο πέννες

3 ντομάτες μέτριες
1 κρεμμύδι ξερό
1 πιπεριά πράσινη 
3 σκελίδες σκόρδο
Βασιλικό 1/2  κουταλάκι του γλυκού ξερό ή 3 φύλλα φρέσκο ψιλοκομμένο
1 πρέζα Αλάτι
1 πρέζα Πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1 πρέζα ζάχαρη

Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας

Λίγο νερό

Προαιρετικά τριμμένη παρμεζάνα για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αρχικα βράζουμε τις πέννες μας με τις οδηγίες της συσκευασίας και σουρώνουμε.

Στη συνέχεια σε μία κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά και την πιπεριά. 

Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, το πελτέ, τη ζάχαρη , το ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα μας μέχρι να δέσει λίγο.

Μόλις γίνει η σάλτσα μας προσθέτουμε αν θέλουμε τις πέννες μας στη σάλτσα και ανακατεύουμε ή προσθέτουμε στα πιάτα με τις πέννες λίγο σάλτσα από πάνω. 

Τρίβουμε προαιρετικά και παρμεζάνα από πάνω.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ OREO

 Υλικά για 2 λίτρα παγωτό

1 κουτί γάλα εβαπορέ
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
1 κουτί φυτική σαντιγί
1 βανίλια σε σκόνη
1 πακέτο μπισκότα Oreo

Εκτέλεση:
Βάζετε στην κατάψυξη για μία ώρα περίπου το γάλα εβαπορέ, το ζαχαρούχο γάλα και τη φυτική συνταγή. 

Σπάτε με τα χέρια τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια.

Μετά από μία ώρα βγάζετε τα υλικά από την κατάψυξη και χτυπάτε πρώτα τη φυτική σαντιγί για πέντε με έξι λεπτά στο μίξερ στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.

Κατόπιν, προσθέτετε σιγά-σιγά τα γάλατα και τη βανίλια σε σκόνη και συνεχίζετε το ανακάτεμα. 

Στη συνέχεια, ρίχνετε μέσα στο μείγμα τα κομμένα μπισκότα και ανακατεύετε με ένα μεγάλο κουτάλι.

Τέλος, βάζετε το μείγμα στο ειδικό μεταλλικό μπωλ ή σε ένα τάπερ και το τοποθετείτε στη κατάψυξη για 6-7 ώρες. 

Ενδιάμεσα, το βγάζετε 1-2 φορές από την κατάψυξη και το ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι για να γίνει πιο ελαφρύ.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΚΑΡΠΟΥΖΟΠΙΤΑ !

Έχετε δοκιμάσει ποτέ καρπουζόπιτα ? 
Μια γλυκιά και σχεδόν τραγανή λιχουδιά με το πιο καλοκαιρινό φρούτο που φέρνει στα πρωινά και απογεύματα σας την γεύση του κυκλαδίτικο ήλιου. 
Καταναλώνεται ωραιότατα παγωμένη από το ψυγείο!

Υλικά:
1 κιλό ψίχα καρπουζιού
200γρ. αλεύρι
½ κουτ. του γλυκού μπέϊκιν
¼ φλ τσαγιού ελαιόλαδο
¼ φλ τσαγιού μέλι
½ φλ τσαγιού ζάχαρη
½ φλ τσαγιού σουσάμι
Λίγη κανέλα

Εκτέλεση:
1) Παίρνουμε ένα καρπούζι, το κόβουμε στη μέση και κρατάμε το μισό. 
Βγάζουμε 1 κιλό ψίχα με ένα μαχαίρι ή ένα μεγάλο κουτάλι και την καθαρίζουμε από τα σποράκια. 
Βάζουμε το καθαρισμένο καρπούζι σε μια λεκάνη και το λιώνουμε ελαφρά με το χέρι.

2) Προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το λάδι και το μπέϊκιν πάουντερ. 
Ανακατεύουμε με το χέρι ώσπου να ενωθεί το αλεύρι με το χυμό του καρπουζιού και να γίνει ένας ομοιογενής χυλός. 
Ο χυλός πρέπει να έχει ροζ ανοιχτό χρώμα και κομμάτια καρπουζιού στο μέγεθος καρυδιού.


3) Βουτυρώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Πασπαλίζουμε κανέλα και σουσάμι σε όλη την επιφάνεια της πίτας και την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο -160ο C-  για μια ώρα περίπου.

4) Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο ρίχνουμε το μέλι.

5) Η καρπουζόπιτα πρέπει να είναι λεπτή και ξεροψημένη.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΦΤΙΑΞΤΕ PANCAKES ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ ΜΕ 2 ΥΛΙΚΑ !!!!

Φτιάξτε εύκολα γρήγορα και χωρίς δύσκολα υλικά ένα νόστιμο πρωινό για το Σάββατο και την Κυριακή το πρωί που είστε όλοι σπίτι.

Θα χρειαστείς μια μεγάλη μπανάνα λιωμένη και 2 αυγά. Αν θες  μπορείς να βάλεις και 1/8 κ.γ. baking powder για να γίνουν πιο φουσκωτές και 1/4 κ.γ. κανέλα για έξτρα άρωμα.

Πώς να κάνεις τα pancakes 

Ξεφλούδισε την μπανάνα και λιώσ΄την στο μπλέντερ. Ρίξε μέσα τα αυγά και ανακάτεψε. Βάλε και το baking powder αν επιλέξεις να βάλεις. 

Σε ένα τηγάνι ρίξε ελάχιστο λάδι και βάλ’το σε μέτρια φωτιά. 

Ρίξε δυο κουταλιές από το μείγμα στο τηγάνι. Άφησε το μείγμα να ροδίσει για περίπου 1 λεπτό και γύρισέ το και από την άλλη μεριά. 

Σέρβιρε τα pancakes ζεστά με μέλι ή μερέντα.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK! 

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΦΛΑΝ !!!

Το Φλαν είναι ένα παραδοσιακό γλυκό του Μεξικού και υπάρχουν πολλές εκδοχές. Πολλές φορές στην ζαχαροπλαστική η πιο απλή συνταγή είναι και η καλύτερη. Αν δεν έχετε φτιάξει φλαν ποτέ ξανά τώρα είναι η ευκαιρία να δοκιμάσετε. Είναι εύκολο και νόστιμο επιδόρπιο.

Υλικά

1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη

6 αυγά

1 λίτρο γάλα

1 1/2 κ. γλυκού βανίλια


Εκτέλεση συνταγής

Καραμελώνουμε την μισή ζάχαρη σε ένα ταψί.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε έξι αυγά με το σύρμα πάρα πολύ καλά.

Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, 1 λίτρο γάλα (όχι light ή άπαχο), και την βανίλια.

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα του φλαν.

Ρίχνουμε το μείγμα του φλαν στο ταψάκι πάνω από την καραμελωμένη ζάχαρη.

Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 1 ώρα ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαιράκι του βουτύρου με το οποίο θα δοκιμάσουμε το φλαν.

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΦΤΙΑΞΤΕ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΑΥΓΟΦΕΤΕΣ

Οι αυγοφέτες είτε αλμυρές είτε γλυκές αποτελούν ένα εύκολο, γρήγορο και αγνό πρωινό ή απογευματινό για τα παιδιά που θα τα ξετρελάνει.

Υλικά που θα χρειαστούμε:
Μπαγιάτικο ψωμί κομμένο σε λεπτές φέτες
2-3 αυγά
γάλα
ζάχαρη ή μέλι, αν τις θέλουμε γλυκές ή ό,τι άλλο υλικό θέλουμε για αλμυρές (τυρί, ζαμπόν κλπ)
λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε το ψωμί σε φέτες όχι πολύ χοντρές. 
Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί. 
Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά με λίγο γάλα. 
Βουτάμε τις φέτες του ψωμιού μέσα στο μείγμα του αυγού να βραχούν καλά και βάζουμε να τηγανιστούν. 
Γυρίζουμε τις αυγοφέτες και από τις δυο μεριές μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρουμε ζεστές πασπαλισμένες με ζάχαρη ή μέλι για γλυκές αυγοφέτες.

Μια ακόμα ωραία ιδέα είναι να σερβίρουμε τις αυγόφετες με παγωτό βανίλια και μαρμελάδα φράουλα! Τα πιτσιρίκια τρελαίνονται ειδικά το καλοκαίρι.

Αν τις θέλετε αλμυρές, οι προτάσεις είναι πάμπολλες: βάλετε πάνω στην αυγοφέτα τυρί ενταμ ή γκούντα και ζαμπόν ή μπέικον, τυρί φέτα και ντομάτα... Αφήστε την φαντασία σας να σας καθοδηγήσει.

Αν και σκέτες είναι πεντανόστιμες!

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

SUPER ΟΡΕΚΤΙΚΟ: ΦΕΤΑ ΣΕ ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ !!

Ένα λαχταριστό και εντυπωσιακό ορεκτικό για γλυκά γεύματα. 

Υλικά συνταγής

4 κομμάτια φέτα κομμένα σε διαστάσεις 5 χ 5 και πάχους 1 εκατοστό περίπου
2 φύλλα κρούστας κομμένα στη μέση κατά πλάτος
2 κουτ σούπας σουσάμι καβουρδισμένο

Για τη σάλτσα
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι

Εκτέλεση

1. Κόβουμε το κάθε κομμάτι φύλλου κρούστας στη μέση και ακουμπάμε στην άκρη ένα κομμάτι φέτα.

2. Το τυλίγουμε αναδιπλώνοντας τα πλαϊνά του φύλλου έτσι ώστε να σχηματιστεί φάκελος. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τους 4 φακέλους.

3. Τους ακουμπάτε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να σουρώσουν τα πολλά λάδια.

4. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το μέλι με το ξύδι ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.

5. Περιχύνετε τους φακέλους με τη σάλτσα μελιού και πασπαλίζετε με το καβουρδισμένο σουσάμι. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

Καλοκαιρινά λαζάνια κολοκυθιού

Υλικά
500 γραμμάρια κιμά 
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά ψιλοκομμένη 
1 καρότο ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο περασμένες στον τρίφτη
6-7 μεγάλα κολοκύθια κομμένα σε λωρίδες στο μαντολίνο
1 αυγό χτυπημένο 
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
2 φλυτζάνια τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
αλάτι, ρίγανη, πιπέρι 

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι βάζετε μια κουταλιά της σούπας λάδι και μόλις ζεσταθεί σοτάρετε τον κιμά, το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα καρότα μέχρι ο κιμάς να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ένα ποτήρι νερό και τον πελτέ. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε για 10 λεπτά να βράσει η σάλτσα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό.

Λαδώνετε ένα ταψί και στον πάτο στρώνετε τις μισές λωρίδες κολοκυθιού, από πάνω βάζετε την μισή σάλτσα, το αυγό, και το μισό τυρί, στρώνετε το υπόλοιπο κολοκύθι και τέλος βάζετε τον υπόλοιπο κιμά. 

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και 5 λεπτά πριν το βγάλετε πασπαλίζετε με το τυρί που έχει περισσέψει. Αφού το σβήσετε το αφήνετε για 10 λεπτά να ηρεμήσει και το κόβετε μετά.  

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ.

Υλικά

1 κούπα καλαμπόκι βρασμένο
1 μικρή ντομάτα ή 3-4 ντοματίνια
1 μεσαίο αγγούρι
1 κρεμμύδι
1 αυγό (προαιρετικά)

Για την σως

2-3 κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ.  γάλα
1 κ.σ. ξύδι
ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο 
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα, το αγγούρι, το κρεμμυδάκι και το αυγό. Ανακατεύουμε με το καλαμπόκι.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την σως. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.
Ενσωματώνουμε την σως στα υλικά της σαλάτας και σερβίρουμε με κρακεράκια ή ψωμί .

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΥΚΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

Υλικά

Για τη σαλάτα
6 σύκα ξερά κομμένα σε μικρές φέτες
1 φλιτζάνι φέτα
1 ματσάκι ρόκα
4 φύλλα μέντας ψιλοκομμένα

Για το ντρέσινγκ
1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα σύκο
4 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξίδι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Για τη σαλάτα
Σε μια σαλατιέρα ρίχνετε το σύκο κομμένο στη μέση, τη ρόκα τη φέτα και τη μέντα.
Ραντίζετε με το ντρέσινγκ και σερβίρετε.

Για το ντρέσινγκ
Βάζετε σε ένα μικρό βαζάκι το ελαιόλαδο, τη μαρμελάδα σύκο, το ξίδι και το αλάτι.
Χτυπάτε καλά τα υλικά.
Λίγο πριν σερβίρετε,  περιχύνετε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

ΦΤΙΑΞΤΕ ΜΕΣΑ ΣΕ 5 ΛΕΠΤΑ ΤΗΝ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΗ BARBEQUE ΣΩΣ

Το ψητό κρέας είναι ένα εύκολο,γρήγορο και χαμηλό σε θερμίδες φαγητό ιδανικό για κάθε περίπτωση.Ένα τέλειο συνοδευτικό είναι μια barbeque σως που θα δώσει γεύση και άρωμα στο κρέας ενώ θα το κρατήσει και ζουμερό.Δείτε πως μπορείτε μέσα σε 5 λεπτά να φτιάξετε την πιο εύκολο και χαμηλή σε θερμίδες barbeque σως.

ΥΛΙΚΑ:
4 μέτριες ντομάτες
1/4 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
1 κουταλιά δυνατή μουστάρδα
1/2 σκελίδα σκόρδο
1/4 του κουταλιού πάπρικα
1/2 κουταλάκι μπούκοβο
Aλάτι

EKTEΛEΣH:
Bάζετε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά και ανακατεύετε. Bράζετε τη σος σε μέτρια φωτιά για 5΄ περίπου, ανακατεύοντας συχνά. Σερβίρεται κρύα και είναι ιδανική για ψητό κοτόπουλο, μοσχάρι και ψαρονέφρι. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!