Υλικά
4 μπουτάκια κοτόπουλου (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με στήθος)
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουτί αποφλοιωμένα ντοματίνια
1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
8 ελιές καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
αλάτι, πιπέρι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε δυνατή φωτιά βάζετε το μισό λάδι και σοτάρετε το κοτόπουλο και από τις 2 μεριές μέχρι να πάρει αρκετό χρώμα (περίπου 5 λεπτά από κάθε μεριά). Μόλις είναι έτοιμο το αποσύρετε και το βάζετε σε ένα πιάτο.

Στο υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά αυτή τη φορά, βάζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Στη συνέχεια βάζετε μισό ποτήρι νερό, τον πελτέ, τα ντοματίνια, τη ζάχαρη και το αφήνετε να δέσει για 5 λεπτά ανακατεύοντας όποτε χρειάζεται. 

Στη συνέχεια προσθέτετε το κοτόπουλο και τις ελιές και το αφήνετε για άλλα 15 λεπτά να μαγειρευτεί ώστε να δέσει η σάλτσα. Μόλις είναι έτοιμο αλατοπιπερώνετε. Σερβίρεται με πουρέ, ρύζι ή ακόμα και ζυμαρικό. 

Tip: Η κλασική πουτανέσκα έχει και κάπαρη και ελιές επειδή όμως η γεύση της σε πολλούς μπορεί να μην αρέσει το αναφέρουμε προαιρετικά. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!