Υλικά
1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο 
3 κρεμμύδια κομμένα ροδέλες
150 ml ελαιόλαδο 
2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού. Σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν και στη συνέχεια τις βγάζουμε και τις περνάμε σε αλουμινόχαρτο για να παραμείνουν ζεστές. Όσο καραμελώνει το κρεμμύδι ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Σε αυτό το μίγμα βουτάμε τα κομμάτια του συκωτιού και τα αλευρώνουμε. 

Μόλις τελειώσουμε με τα κρεμμύδια προσθέτουμε στο τηγάνι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το συκώτι. Το γυρίζουμε ανά 3 λεπτά και προσέχουμε να μην μας καεί. Μόλις είναι έτοιμο το σερβίρουμε με τα καραμελωμένα κρεμμύδια από πάνω. Ιδανικό συμπλήρωμα στο πιάτο ένας πουρές πατάτας. 
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!