ΥΛΙΚΑ
250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 γραμμάρια μαγιά
1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
μέλι
κανέλα σε σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το νερό που έχει ήδη διαλυμένη μέσα του τη μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.

Σκεπάζουμε το χυλό με μια πετσέτα και τον αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 περίπου λεπτά. Σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι βάζουμε λάδι να κάψει, μόλις το λάδι είναι έτοιμο με το κουτάλι της σούπας παίρνουμε μείγμα και το ρίχνουμε στο λάδι. 


Μόλις οι λουκουμάδες πάρουν χρυσαφί χρώμα, τους βγάζουμε και τους ακουμπάμε σε χαρτοπετσέτα. Πριν κρυώσουν τους περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.


Tip: Εκτός από μέλι από πάνω μπορείτε να βάλετε πραλίνα ή ξηρούς καρπούς.