Το φρούτο της Άνοιξης είναι οι φράουλες. Μοναδική γεύση μοναδικό άρωμα υπέροχο χρώμα. 
Αρέσουν σχεδόν σε όλους έχουν λίγες θερμίδες ενώ είναι πλούσιες σε μέταλλα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες, ακόμη και πρωτεΐνες. 

Από εδώ και πέρα που θα τις βρίσκουμε εύκολα είναι ευκαιρία να φτιάξουμε γλυκό κουταλιού και να έχουμε το καλοκαίρι που το σερβίρουμε κρύο και είναι όνειρο αλλά και επάνω σε παγωτό το κάνει ξεχωριστό. 

Η συνταγή είναι εύκολη και δεν βάζουμε καθόλου νερό.


 

Υλικά
1 κιλό φράουλες
800 γραμμάρια ζάχαρη
Χυμό ενός λεμονιού

Πως φτιάχνουμε το γλυκό μας

Καθαρίζουμε τις φράουλες από το κοτσανάκι τους και τις πλένουμε.  
Τις βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα και από πάνω βάζουμε την ζάχαρη. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τις φράουλες με την ζάχαρη για 10 ώρες. Καλό είναι να τις αφήσετε όλο το βράδυ.
Η φράουλες θα βγάλουν τα υγρά τους και είναι έτοιμες για να τις βράσουμε.
Τις βράζουμε για 5 λεπτά από την στιγμή που αρχίζουν να βράζουν 
Προσοχή γιατί το σιρόπι φουσκώνει πολύ γι αυτό και θέλει μεγάλη κατσαρόλα
Μετα τα 5 λεπτά βράσιμο κατεβάζουμε από την φωτιά και κουνάμε την κατσαρόλα.
Δεν ανακατεύουμε γιατί θα λιώσουμε τις φράουλες και θα τις κάνουμε μαρμελάδα. 
Όταν ο αφρός καθίσει τον βγάζουμε με το κουτάλι.
Αφήνουμε το γλυκό μας όπως είναι για 10 ώρες και μετά ρίχνουμε το λεμόνι και ξαναβράζουμε για να δέσει το σιρόπι μας..Αν βγάλει λίγο αφρό τον αφαιρούμε με το κουτάλι.
Με το που δέσει το σιρόπι κατεβάζεται απο την φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.
Το τοποθετείτε σε βάζα και έτοιμο. 

Αν γεμίσετε τα βάζα σας και σας μείνει σιρόπι στην κατσαρόλα το βράζετε λίγο ακόμα να σφίξει περισσότερο και έτσι έχετε ένα υπέροχο σιρόπι φράουλας για γαρνίρισμα