Τα κατεψυγμένα λαχανικά δεν αξίζουν όλη την κακή κριτική που τους γίνεται, καθώς υπάρχουν κάμποσα που έχουν κερδίσει το σεβασμό μας και αξίζει να τα αγοράζουμε.

Έχει αποδειχτεί πως τα κατεψυγμένα λαχανικά έχουν συχνά περισσότερα θρεπτικά στοιχεία από τα φρέσκα, επειδή συλλέγονται ακριβώς στην πιο ώριμη φάση τους, όταν τα θρεπτικά τους επίπεδα βρίσκονται στον υψηλότερο βαθμό, μαγειρεύονται μερικώς και καταψύχονται πριν τα χάσουν. 


Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν εκτός εποχής ή έχουν παραμείνει στο αμπέλι/χωράφι/θάμνο για περισσότερο χρονικό διάστημα από όσο πρέπει, οι βιταμίνες και τα θρεπτικά τους συστατικά μπορεί να πληγούν σοβαρά. 

Υπάρχουν τρία κατεψυγμένα λαχανικά που αξίζει να προτιμάτε, ακόμη κι όταν υπάρχουν φρέσκα στο ράφι. 


Παρακάτω μπορείτε να δείτε τα τρία είδη κατεψυγμένων λαχανικών που είναι καλύτερο να προτιμάτε κατεψυγμένα. 

Αρακάς

Δεν υπάρχει καλύτερος αρακάς από τον κατεψυγμένο αρακά. Μπορείτε να πάρετε φρέσκο και να τον καθαρίσετε, αλλά ο κατεψυγμένος θα εξακολουθεί να έχει καλύτερη γεύση. Επίσης, το μαγείρεμά του παίρνει ελάχιστο χρόνο, καθώς μπορείτε να τον βράσετε μέσα σε ένα λεπτό, μετατρέποντάς τον έτσι στο τέλειο συνοδευτικό για το ρύζι ή τις σαλάτες σας. Υπάρχουν πολλά πράγματα που αξίζει να κάνετε σε αυτόν τον κόσμο. Το να καθαρίζετε αρακά για μισή ώρα, σίγουρα δεν είναι ένα από αυτά.

Καρδιές αγκινάρας

Οι φρέσκες αγκινάρες είναι οι χειροβομβίδες της σπιτικής κουζίνας. Για την ακρίβεια, καλύτερα να μένετε μακριά τους. Το να χάνετε χρόνο καθαρίζοντας τα κοφτερά φύλλα τους μόνο και μόνο για να σας μείνει μια αρκετά περιορισμένη βρώσιμη μερίδα από την καρδιά τους, δεν αξίζει τον κίνδυνο τραυματισμού -ούτε και το να σπάσουν τα νεύρα μας. 
Οι κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας σας επιτρέπουν να παρακάμψετε όλον αυτό το μπελά και να διατηρήσετε την ψυχική σας ηρεμία.

Σπανάκι

Το πλύσιμο, το ζεμάτισμα, το στύψιμο και η συμπίεση μερικών κιλών φρέσκου σπανακιού που όταν μαγειρεύεται αφήνει πίσω του κάτι λιγότερο από τη μισή αρχική ποσότητα, δεν αξίζει αυτά τα 20 κουραστικά λεπτά από τη ζωή σας. Γιατί λοιπόν να μην γλιτώσετε χρόνο αγοράζοντας την κατεψυγμένη εκδοχή του; 
Το σπανάκι είναι ένα κατεψυγμένο λαχανικό με γεύση που κρατά τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά του κατά την κατάψυξη και η υφή του παραμένει απαλή. 
Αν θέλετε να μαγειρέψετε σπανακόπιτα, σως σπανακιού, λαζάνια ή γεμιστά μύδια -ή οποιοδήποτε νόστιμο πιάτο με σπανάκι- απλά επιλέξτε το κατεψυγμένο.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!