ΠΩΣ ΘΑ ΨΗΣΕΤΕ ΤΕΛΕΙΑ ΜΙΑ ΜΠΡΙΖΟΛΑ.


Το σωστό ψήσιμο για μια τέλεια μπριζόλα αποτελεί τον πρώτο κανόνα για την επιτυχία σας ως ψήστης

Το πρώτο και βασικό βήμα είναι τα μπαχαρικά. Για μπριζόλα μιλάμε και ενδεχομένως οι πολλές μαρινάδες να αλλοιώνουν το τελικό αποτέλεσμα.

Προτιμάτε να μένουν τα πράγματα όσο το δυνατόν πιο απλά.


Δύο υλικά για τις μπριζόλες. Το καλό χοντρό θαλασσινό αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.


Το αλάτι «ψήνει» και τραβάει την υγρασία, γι’ αυτό δεν πρέπει να το χρησιμοποιείται αργά στη διαδικασία μαγειρέματος. 

Πρέπει να το πασπαλίζετε ακριβώς πριν η μπριζόλα πάει στο γκριλ, όπως εξηγεί ο σεφ.

Μόλις η μπριζόλα ψηθεί, υπάρχει ακόμη ένα σημαντικό λάθος που μπορεί να χαλάσει το αποτέλεσμα. 

Θέλει χρόνο να κρυώσει χωρίς ενοχλήσεις και σκεπάσματα..

Μετά το μαγείρεμα, η μπριζόλα θέλει λίγο χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου και σε αυτό το διάστημα δεν πρέπει να την πειράξετε καθόλου.


Πρέπει να την αφήσετε ήσυχη για περίπου 5 με 7 λεπτά. Αφήστε τη στον πάγκο της κουζίνας πάνω σε ένα ξύλο κοπής κι αφήστε το κρέας να συνεχίσει να μαγειρεύεται και τους χυμούς του.


Σημειώστε ότι οι κλασικές συμβουλές συνεχίζουν να ισχύουν. 


Δηλαδή αν θέλετε να ψήσετε την μπριζόλα στο γκριλ θα πρέπει να το προθερμάνετε καλά και αφού την ψήσετε σε μέτρια θερμοκρασία και μόνο αφού βεβαιωθείτε ότι η μία πλευρά της έχει ψηθεί καλά, τη γυρίζετε από την άλλη. 

Αποφύγετε τα πολλά γυρίσματα, που μπορεί να της στερήσουν τους χυμούς της.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

Δεν υπάρχουν σχόλια