Τι χρειαζόμαστε: 

1 κιλό χοιρινό (λαιμός) κομμένο σε μπουκιές, 

2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες, 

1 ποτήρι κρασιού τσίπουρο, 

1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο, 

1 κ.σ. καυτερή πάπρικα

1 κ.σ. μουστάρδα, 

1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί, 

1 κ.γλ. ρίγανη, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Πώς το κάνουμε:

1. Σοτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο για 5-6΄, μέχρι να πάρει χρώμα γύρω γύρω. Προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3-4΄.


2. Σβήνουμε με το τσίπουρο. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και αλατοπιπερώνουμε. Αραιώνουμε τη μουστάρδα σε 1 φλ. νερό και περιχύνουμε την τηγανιά.


3. Μόλις το κρέας πιει όλα τα υγρά του και μείνει με το λάδι του προσθέτουμε το κρασί και τη ρίγανη και σιγοβράζουμε για 6-7΄ ακόμη, ώσπου να μείνει η τηγανιά μόνο με το λάδι της. Τη σερβίρουμε ζεστή.

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!