Η περίοδος της νηστείας είναι μια περίοδος δοκιμασίας και για εσάς αλλά και για την οικογένεια μιας και πολλές αγαπημένες διατροφικές συνήθειες απαγορεύονται. 

Η λύση στα άνοστα και άγευστα νηστίσιμα φαγητά είναι τα μπιφτέκια λαχανικών! 

Νόστιμα είτε τα φάτε σκέτα είτε τα βάλετε στο σάντουιτς σας.

Τι χρειαζόμαστε:


6 πατάτες
3 καρότα
2 κρεμμύδια
2 κολοκυθάκια
λίγο δυόσμο
φρυγανιές
πιπέρι
αλάτι
λάδι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και να λιώνουν με το πιρούνι. 


Τρίβουμε τις φρυγανιές και τους προσθέτουμε τα μπαχαρικά.


Βάζουμε στο μούλτι τα λαχανικά και τις τριμμένες φρυγανιές.


Αφού το μείγμα κρυώσει αρκετά ώστε να μπορούμε να το πλάσουμε, φτιάχνουμε τα μπιφτέκια μας.


Τα ψήνουμε στο γκριλ ή στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.


Tip: Στο μείγμα των λαχανικών μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά της αρεσκείας σας όπως πιπεριές, ντομάτα αλλά και μαϊντανό.