Μια ωραία συνταγή για ρεβυθοκεφτέδες νηστίσιμους με δυόσμο και κύμινο στο φούρνο, ένα τέλειο πιάτο για της μέρες της νηστείας. Αγαπημένο φαγητό που είναι γνωστό και ως φαλάφελ είναι ιδανικό για ορεκτικό αλλά και ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικά αφού είναι αρκετά χορταστικό. Δοκίμασέ το οπωσδήποτε!

Υλικά
2 κούπες ρεβύθια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 κουτ.σούπας δυόσμος
2 κουτ.σούπας άνηθος
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουτ.γλ. κόλιανδρο
Μισό κουτ.γλ. κύμινο
Αλάτι-πιπέρι
Μισό κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
Λίγο ελαιόλαδο

Διαδικασία

Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ σε νερό
Τα στραγγίζουμε και τα πολτοποιούμε σε μπλέντερ
Τα βάζουμε σε ένα μπολ με τα μυρωδικά και όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το ελαιόλαδο)
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να δέσει για τουλάχιστον 1-2 ώρες
Πλάθουμε τους ρεβυθοκεφτέδες και τους βάζουμε σε λαδωμένο ταψί
Ψήνουμε στους 180-190 για 10 λεπτά τους γυρίζουμε και αφήνουμε μέχρι να ροδίσουν
Οι ρεβυθοκεφτέδες νηστίσιμοι με δυόσμο και κύμινο στο φούρνο είναι έτοιμοι

Tips

Μπορείς να προσθέσεις λίγο μοσχοκάρυδο
Οι ρεβυθοκεφτέδες γίνονται τέλειοι και στο τηγάνι. 



Φτιάξτε και ένα ντιπ γιαουρτιού που θα τους κάνει ακόμα πιο απολαυστικούς.

Για το ντιπ γιαουρτιού
200 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
100 γραμμ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο

Για το ντιπ, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ.