Υλικά

300 γρ. έτοιμη ζύμη

200 γρ. φρεσκοπλυμένο σπανάκι
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζανάκι του καφέ άνηθο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
150 γρ, φέτα
150 γρ. χοντροτριμμένο κασέρι
Λίγο λάδι για το άλειμμα του ταψιού
Αλάτι- πιπέρι

Εκτέλεση:


Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το φρεσκοπλυμένο σπανάκι αφού το ψιλοκόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. 


Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. 

Αλατίζετε τα υλικά και με το χέρι σας αρχίζετε να τα πιέζετε μέχρι να μαραθούν.

Όταν γίνουν όλα μια μάζα που φαίνεται σαν βρεγμένη τότε ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά. 

Αφήστε το σπανάκι να περιμένει.

Μέσα σε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 25-30 εκατοστών, καλά λαδωμένο με ελαιόλαδο, βάλτε τη ζύμη και πιέστε τη με το χέρι σας να καλύψει όλη την επιφάνεια. 


Απλώστε από πάνω το σπανάκι με τα κρεμμυδάκια. 

Πιέστε με το χέρι σας να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια.

Σκορπίστε τη φέτα πάνω στο σπανάκι. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για περίπου ½ ώρα.


Ανοίξτε τον φούρνο, σκορπίστε από πάνω το χοντροτριμμένο κασέρι και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμα 5-10 λεπτά και μέχρι το κασέρι να λιώσει και να ροδοκοκκινίσει. 


Σερβίρετε την πίτσα ζεστή.  

 ΦΤΙΑΞΕ ΔΙΚΗ ΣΟΥ ΖΥΜΗ

Το ζυμάρι που σου προτείνω εδώ είναι δοκιμασμένο πολλές φορές. 

Γίνεται πολύ γρήγορα, δίνει πολύ νόστιμο αποτέλεσμα και, αν ακολουθήσεις πιστά τις οδηγίες, αποκλείεται να κάνεις λάθος.


Υλικά  (για 2 πίτσες οικογενειακές)


500 γρ   αλεύρι  


5 γρ  (1 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι


5 γρ  (1 κουταλάκι του γλυκού) ζάχαρη


13 γρ μαγιά νωπή ή 1 φακελάκι μαγιά ξερή


300  γρ  νερό βρύσης


Εκτέλεση


Κάνεις στο αλεύρι μια λακούβα και μέσα εκεί ρίχνεις το νερό, το λάδι , τη μαγιά και τη ζάχαρη. Το αλάτι το ρίχνεις στο αλεύρι. 


Με ένα πηρούνι ανακατεύεις τα υλικά στην λακούβα του αλευριού μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και η μαγιά. 
Αν χρησιμοποιείς νωπή μαγιά μπορείς να τη διαλύσεις ξέχωρα σε λίγο από το νερό και να τη ρίξεις μέσα στη λακούβα. 

Αφού διαλυθεί η ζάχαρη και η μαγιά, ανακατεύεις με το πηρούνι κάνοντας κυκλικές κινήσεις, έτσι ώστε όλο το αλεύρι να ενσωματωθεί στα υγρά υλικά. 

Στη συνέχεια με τα χέρια σου ζυμώνεις τουλάχιστον για 5 λεπτά έτσι ώστε να προκύψει μία ζύμη λεία και ελαστική. 

Σε αυτό το σημείο, αυτό που θέλεις είναι η ζύμη σου να κολλάει λίγο στα χέρια. 

Έτσι, η βάση της πίτσας που θα προκύψει θα είναι πολύ πιο αφράτη.

Αφήνεις τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30-60 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί και στη συνέχεια τη μοιράζεις στα δύο. 


Απλώνεις κάθε κομμάτι σε λαδωμένο ταψάκι ή όλη τη ζύμη σε ταψί του φούρνου, βάζεις τα υλικά σου !!!