Υλικά:

4 κ.σ. ελαιόλαδο

4-5 πατάτες

1 χωριάτικο λουκάνικο μακρύ

1 σκελίδα σκόρδου

1 μέτριο κρεμμύδι

1 κρασοπότηρο λευκό κρασί

1 κούπα ντομάτες στον τρίφτη

1 κ.γ. ζάχαρη

Αλάτι – Πιπέρι φρεσκοτριμμένο


Εκτέλεση:

Σε μια φαρδιά και χαμηλή κατσαρόλα σοτάρετε στο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά, τις πατάτες που έχετε κόψει σε κύβους, το πολτοποιημένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να εξατμιστεί.

Χαμηλώνετε τη φωτιά, ρίχνετε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και σκεπάζετε την κατσαρόλα.


Στο μεταξύ σ’ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες, σκέτο, χωρίς λάδι, για να βγάλει όλο το λίπος του.

Μόλις μαλακώσουν λίγο οι πατάτες, προσθέτετε το λουκάνικο, ανακατεύετε ελαφρά να ενωθεί με τη σάλτσα και το αφήνετε να πάρει μια-δυο βράσεις μαζί με τις πατάτες. 

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!