Η παραδοσιακή κοτόσουπα με το αυγολέμονο είναι το φαγάκι του χειμώνα.
Σε πολλές περιοχές της Ελλάδος η κοτόσουπα είναι το φαγητό των Θεοφανείων.

Ότι καλύτερο μετά την νηστεία χωρίς λάδι της προηγούμενης μέρας. 

Όπως λένε και οι παλαιοί αφού φάγαμε την γαλοπούλα το αρνί και το χοιρινό σειρά έχει η κότα. 

Άμα η κότα είναι και χωριάτικη τότε το φαγητό θα είναι απόλαυση.

Η συνταγή μας είναι η κλασική παραδοσιακή χωριάτικη κοτόσουπα.

Υλικά


1/2 κοτόπουλο


1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο


1 φλιτζάνι ρύζι


αλάτι, πιπέρι


Για το αυγολέμονο


1 αυγό


χυμό από 1 λεμόνι


Εκτέλεση Συνταγής


Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το κοτόπουλο.


Βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει και αφού βράσει και μαλακώσει καλά προσθέτουμε το ρύζι.


Προσθέτουμε αλάτι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα να σιγοβράσει η σούπα μας ώστε να βράσει καλά το ρύζι.

Μόλις δούμε ότι το ρύζι είναι έτοιμο κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο.


Χτυπάμε το αυγό με το χυμό από το λεμόνι και προσθέτουμε ζουμί από τη σούπα μας με μία κουτάλα.


Συνεχίζουμε να προσθέτουμε ζουμί για ακόμα 4-5 φορές. Ανακατεύουμε καλά κάθε φορά που βάζουμε στο αυγολέμονο ζουμί.


Ρίχνουμε όλο το αυγολέμονο ανακατεύοντας κυκλικά αφού πρώτα έχετε κατεβάσει από την φωτιά τη κατσαρόλα . 


Σερβίρετε ζεστή με αρκετό πιπεράκι.


ΚΑΛΗ ΦΩΤΙΣΗ !!!

ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!