Slider

ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙΑ ΤΟΥΡΣΙ.


ΑΥΓΑ ΤΟΥΡΣΙ

ΥΛΙΚΑ

10 αυγά βρασμένα σφιχτά
500 ml ξίδι λευκό
1 φύλλο δάφνης
1 κλωναράκι δενδρολίβανο
2 πιπεριές τσίλι
μίσο φλ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κόκκους πιπεριού
1 κ.γ. κόκκους μπαχάρι
1 και μισό κ.γ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζετε και καθαρίζετε τα αυγά, τα βάζετε σε ένα βάζο. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζετε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο και τα βράζετε για 10΄. Το αφήνετε να κρυώσει και ρίχνετε το μείγμα ξιδιού στο βάζο με τα αυγά και προσθέτετε το ελαιόλαδο. Κλείνετε το βάζο και το βάζετε στο ψυγείο. Σερβίρετε τα αυγά στραγγισμένα και πασπαλισμένα με ρίγανη.

ΛΕΜΟΝΙΑ ΤΟΥΡΣΙ

ΥΛΙΚΑ

6 λεμόνια
μισό κιλό αλάτι χοντρό
1-2 ξυλάκια κανέλα
3-4 δαφνόφυλλα
1/4 φλ. ελαιόλαδο
3 γαρίφαλα
2 κ.σ. κόκκους πιπεριού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αποστειρώνετε τα βάζα τοποθετώντας τα σε νερό που βράζει για 5΄. Πλένετε τα λεμόνια πολύ καλά και τα κόβετε σε τέταρτα κατά μήκος. 
Τα βουτάτε στο αλάτι πιέζοντας πολύ καλά με το χέρι σας. Ρίχνετε μια μεγάλη κουταλιά αλάτι μέσα στο βάζο και στη συνέχεια τοποθετείτε τα λεμόνια κολλητά το ένα στο άλλο. Ενδιάμεσα, καθώς τα τοποθετείτε στο βάζο, προσθέτετε το υπόλοιπο αλάτι και τα μπαχαρικά. 
Όταν βάλετε όλα τα λεμόνια στο βάζο, προσθέτετε το νερό, αφήνοντας αρκετό χώρο, για να χωρέσει το ελαιόλαδο που θα «σφραγίσει» το μείγμα. Κλείνετε το δοχείο καλά με το καπάκι του. 
Το τοποθετείτε σε δροσερό σημείο για 4 εβδομάδες.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!

Mega Menu

blogger
© all rights reserved
made with by templateszoo