Τι χρειαζόμαστε:

1 ποτήρι λάδι.

1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι.

1 φαρίνα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

2 φλιτζάνια μαύρη ζάχαρη (ακατέργαστη).

3 αυγά.

2 βανίλιες.

1 κ/γ baking powder.

1 κ/γ σόδα.

ξύσμα απο ένα πορτοκάλι.



Πώς το κάνουμε:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το λάδι γι' αρκετή ώρα
Ανακατεύουμε τη σόδα στο χυμό και τα ρίχνουμε στο μείγμα
Προσθέτουμε ένα ένα ολόκληρα τ' αυγά
Ρίχνουμε το ξύσμα και τις βανίλιες
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το baking
Τα χτυπάμε μέχρι ν' ανακατευτούν καλά
Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ και ρίχνουμε το μείγμα
Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς
Χαμηλώνουμε στους 160 βαθμούς και ψήνουμε άλλα 20 λεπτά

Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε στο τέλος, πριν το βάλετε στο φούρνο, να προσθέσετε σταφίδες (1/2 ποτήρι ξανθές και 1/2 ποτήρι μαύρες)