Loading....
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
ΓΛΥΚΑΚΙ ΨΥΓΕΙΟΥ ΕΥΚΟΛΟ ΓΡΗΓΟΡΟ ΚΑΙ ΜΕ ΛΙΓΑ ΥΛΙΚΑ.

Μια πολύ εύκολη συνταγή πολύ γρήγορη στη παρασκευή της για ένα υπέροχο παγωμένο γλυκό με ζαχαρούχο γάλα και κομματάκια σοκολάτας, με 4 μόνο υλικά χωρίς ψήσιμο.

Υλικά 
 300 γρ. μπισκότα τύπου Μιράντα 
 600 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών 35-36% κρύα
 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
 250 γρ. σοκολάτα ότι σας αρέσει ακόμα και γκοφρέτα και Twix και Mars

Εκτέλεση συνταγής
Στρώνετε με λαδόκολλα το ταψί και στρώνετε στη βάση του τα μπισκότα, το ένα δίπλα στο άλλο, φροντίζοντας να καλύψουν την βάση καλά και να μην υπάρχουν κενά. 

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τη κρέμα γάλακτος και τη χτυπάτε με το μίξερ σε πηχτή σαντιγί. Προσθέτετε και το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. 

Αφήνετε το μίξερ, ρίχνετε στο μείγμα τα 150 γρ. σοκολάτας κομμένη σε κομματάκια και ανακατεύετε με μαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί.

Ρίχνετε το μείγμα πάνω από τη βάση μπισκότων και πασπαλίζετε στην επιφάνεια με τα υπόλοιπα 100 γρ. κομματάκια σοκολάτας και μερικά σπασμένα μπισκότα .

Το βάζετε στη κατάψυξη για ένα βράδυ, ή μέχρι να σταθεροποιηθεί και παγώσει καλά το μείγμα. 

Πριν σερβίρετε βγάζετε το γλυκό σας από τη κατάψυξη το αφήνετε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε. 
ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΑ ΜΠΟΥΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά
2 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού
μισό φλυτζ. χυμός λεμονιού
3 κ. σούπας ζάχαρη
1/3 φλυτζ. γάλα
12 μπουτάκια κοτόπουλου
2 φλυτζ. τρίμμα ψωμιού ή φρυγανιά
1 κ. σούπας φρέσκο θυμάρι
1/4 φλυτζ. μαγιονέζα
ελαιόλαδο για το μαγείρεμα
αλάτι, πιπέρι 

Τρόπος μαγειρέματος

Ανακάτεψε σε ένα μεγάλο μπολ μία κουταλιά ξύσμα και το χυμό λεμονιού.

Πρόσθεσε ένα φλιτζάνι νερό και τη ζάχαρη και ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί, πριν ρίξεις και το γάλα.

Με ένα πιρούνι κάνε τρύπες σε αρκετά σημεία κάθε κοτόπουλο και αλατοπιπέρωσε τα μπουτάκια καλά.

Πρόσθεσε τα μπουτάκια στο μπολ με τη μαρινάδα, σκέπασέ το με μεμβράνη και άφησέ το στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.

Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και άφησε το κοτόπουλο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ένα πλαστικό σακολάκι ρίξε το τρίμμα ψωμιού, το θυμάρι, το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού, μία πρέζα πιπέρι  ένα κουταλάκι αλάτι και ανακάτεψέ τα καλά.

Βάλε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ και ετοίμασε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και λίγο λάδι.

Βγάλε τα μπουτάκια από τη μαρινάδα και ένα- ένα βούτηξέ τα στη μαγιονέζα και μετά στο σακουλάκι με το μείγμα ψωμιού και ανακίνησέ το μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο.

Τοποθέτησε τα μπουτάκια στο ταψί, ψέκασέ τα με λίγο λάδι και ψήσε για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να σκουρύνουν, έπειτα γύρισέ τους πλευρά και συνέχισε να ψήνεις για άλλα 35 λεπτά.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ


Με ελάχιστα υλικά χωρίς αυγά  και εύκολα έχουμε το καλύτερο σπιτικό παγωτό. Προσθέτουμε τα φρούτα της αρεσκείας μας όπως φράουλες και κεράσια που δίνουν χρώμα άλλα και ξηρούς καρπούς αν έχουμε. Κάσιους και αμύγδαλα πάνε με όλες τις γεύσεις παγωτού.  
Υλικά :

 500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  1 ζαχαρούχο γάλα
  1 γάλα εβαπορέ

Εκτέλεση :

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει.
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και το εβαπορέ γάλα.
Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.

Αν θέλετε προσθέστε και 2 κούπες φρούτα ψιλοκομμένα ή 1 κούπα ξηρούς καρπούς
Μια άλλη ιδέα αντί για φρούτα βάλτε μισή κούπα ξύσμα πορτοκαλιού ή μανταρινιού

Μεταφέρουμε το μείγμα σε δοχείο  
Τοποθετούμε στην κατάψυξη και σερβίρουμε τουλάχιστον 4 με 5 ώρες μετά.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

Τα κεφτεδάκια είναι πάντα αγαπημένα σε όλους. Για να βγαίνουν τα κεφτεδάκια σου τραγανά και αφράτα και να μένουν αξέχαστα υπάρχουν 2 απλά μυστικά

Πρώτον για να βγάλεις τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια της ζωής σου πρέπει να τα αλευρώσεις, λίγο πριν τα ρίξεις στο λάδι . 

Το δεύτερο είναι να ρίξεις μέσα στο τηγάνι μισή ποσότητα ελαιόλαδου και μισή φυτικού λαδιού. 
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

2 κολοκυθάκια
2 μελιτζάνες
1 φινόκιο
2 πιπεριές κόκκινες
100 γραμμάρια φράουλες κομμένες στη μέση
2 πιπεριές πράσινες
500 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους

Για το dressing της σαλάτας 
½ ματσάκι βασιλικό
8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι
2 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση
Αρχικά βάζουμε 2 πράσινες πιπεριές και 2 κόκκινες πιπεριές στη σχάρα και τις ψήνουμε μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους.
Τις μεταφέρουμε σε σαλατιέρα και τις αφήνουμε να κρυώσουν για 10 με 15 λεπτά. Μετά αφαιρούμε τη φλούδα τους.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και το φινόκιο σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε στη σχάρα να ψηθούν για 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και τις ψήνουμε και αυτές και από τις δυο πλευρές για 3 με 4 λεπτά την κάθε πλευρά.

Τα μανιτάρια χρειάζεται να τα ψήσουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Κόβουμε τις πιπεριές σε μακριές λωρίδες, βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα μαζί με τις φράουλες κομμένες στη μέση και αλατίζουμε.

Για να φτιάξουμε το dressing της σαλάτας λιώνουμε στο μούλτι ½ ματσάκι βασιλικό , 2 σκελίδες σκόρδο και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ξίδι και 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Περιχύνουμε τα λαχανικά με το dressing και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΑΡΟΤΟ ΔΙΝΕΙ ΧΡΩΜΑ ΣΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΣΑΣ !!!

Γλυκό του κουταλιού καρότο
Πρωτότυπο, διαφορετικό από τα γλυκά του κουταλιού που έχουμε συνηθίσει να φτιάχνουμε και να γευόμαστε και πεντανόστιμο, αυτό το γλυκό καρότο θα γίνει από τα ακαταμάχητα όπλα στην κουζίνα σας. Δοκιμάστε το!

ΥΛΙΚΑ

► 1 κιλό καρότα (καθαρισμένα)
► 1 κιλό ζάχαρη
► 3 ποτήρια νερό
► 3 φακελάκια βανιλίνη
► 1 κλαδάκι αρμπαρόριζα ή ½ κ.γ μαστίχα κοπανισμένη ή 2-3 ξυλάκια κανέλας* και 5-8 γαρίφαλα καρφάκια
► Χυμό μισού λεμονιού
► Αμύγδαλα ασπρισμένα και ελαφρώς στεγνωμένα στο φούρνο, δεν πρέπει να πάρουν χρώμα, μπαίνουν προαιρετικά μόλις κατεβάσουμε το γλυκό από τη φωτιά, η ποσότητα είναι θέμα γούστου.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διαλέγουμε μετρίου μεγέθους τρυφερά καρότα.  Τα πλένουμε πολύ καλά. Τα καθαρίζουμε εξωτερικά και τα πλένουμε και πάλι πολύ καλά.

Τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους 3 χιλιοστών, αν θέλουμε να βγουν πιο μεγάλες οι ροδέλες κόβουμε λοξά, όσο πιο λοξά τόσο πιο μεγάλες θα βγουν οι ροδέλες.

Ζεματάμε τα καρότα μια ή δυο φορές  για να μην έχουν έντονη γεύση και μυρωδιά, οπότε φεύγει η αψάδα τους. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό, που πρέπει να τα καλύπτει καλά και τα ζεματάμε για 10 λεπτά. 

tip: το νερό δεν το πετάμε, είτε το χρησιμοποιούμε σε σούπα λαχανικών, ή αφού κρυώσει ποτίζουμε με αυτό τα λουλούδια μας, έτσι τους προσφέρουμε ωραίο λίπασμα

Σουρώνουμε καλά τα καρότα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. Μετά δένουμε σε βαρύ σιρόπι τη ζάχαρη με το νερό και τη βανίλια και ρίχνουμε στο ζεστό σιρόπι τα καρότα. Σε 15-20 λεπτά είναι έτοιμα, ανάλογα με το πάχος που είναι κομμένες οι ροδέλες και φυσικά ο χρόνος εξαρτάται κι από την ποικιλία των καρότων.

Αν δημιουργηθεί αφρός τον βγάζουμε μόνο όταν αρχίσει να σχηματίζεται γύρω από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, αλλά επειδή τα έχουμε ζεματίσει μάλλον δεν θα βγάλουν. Μόλις δούμε πως κοντεύει να γίνει το γλυκό προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και την αρμπαρόριζα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, αν θέλουμε αμύγδαλα στο γλυκό τα ρίχνουμε τώρα που κατεβάσαμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει αφαιρούμε την αρμπαρόριζα. Την επόμενη μέρα ελέγχουμε αν έχει αφήσει υγρά. Αν έχει αραιώσει πολύ το σιρόπι, αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα τα καρότα προσεχτικά και ξαναδένουμε το σιρόπι. 

tip: Τα αμύγδαλα μπορείτε να τα έχετε έτοιμα μέσα σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο και τα προσθέτετε την ώρα που προσφέρετε το γλυκό, έτσι μένουν τραγανά, ενώ μέσα στο γλυκό μαλακώνουν αρκετά.

*αν επιλέξατε να αρωματίσετε με γαρίφαλα και κανέλα το γλυκό, θα τα προσθέσετε από την αρχή στο σιρόπι σας την ώρα που το δένετε.

Τρώμε το γλυκάκι μόνο του, μαζί με γιαούρτι ή ξινή κρέμα, ή με ένα παγωτό κρέμα ή καϊμάκι ή στολίζουμε με αυτό κέικ καρότου, ή διάφορα κέικ και τούρτες ή μπισκότα.


ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ.ΕΥΚΟΛΗ ΑΠΛΗ ΚΑΙ ΧΟΡΤΑΣΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ !!!!

Πατάτες στο φούρνο με ντομάτες συνταγή εύκολη και χορταστική για να συνοδεύει ελαφρά μενού με ύφος χαλαρό, απείθαρχη κουβέντα και πειράγματα καλής διάθεσης μεταξύ φίλων.

Προετοιμασία: 20-25 περίπου λεπτά συν ο χρόνος για το ψήσιμο. Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο νωρίτερα και να το βάλετε στο ψυγείο, σκεπασμένο καλά με διαφανή μεμβράνη. Βγάλτε το να έρθει κάπως σε θερμοκρασία δωματίου και ψήστε το υπολογίζοντας το χρόνο που απαιτείται μέχρι να σερβιριστεί ζεστό.
Φροντίστε οι πατάτες να είναι αναλόγου μεγέθους (όχι τεράστιες), ώστε το οπτικό αποτέλεσμα να ισορροπεί.

Υλικά (για 6 άτομα)

2 μεγάλα κόκκινα ή άσπρα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες

1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές ροδέλες

450-500 γραμ. ντομάτες, σε ροδέλες με τα ζουμιά τους

8-10 κ.σ. ελαιόλαδο

1 φλυτζ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο ή πικάντικο τσένταρ (Cheddar)

αλάτι, φρεσκοτριμμ
ένο πιπέρι

μερικά φύλλα βασιλικού

1/4 φλυτζ. νερό


Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180-190 βαθμούς C.

Στρώνετε τα υλικά:Επιλέξτε ένα σκεύος που μπορεί να εμφανιστεί στο τραπέζι (π.χ. πήλινο ή πυρέξ) και λαδώστε το καλά στον πάτο. Έχετε όλα τα υλικά δίπλα σας.

Τοποθετείστε πρώτα μια στρώση από κρεμμύδια, από πάνω τακτοποιείστε τις ροδέλες απ΄τις πατάτες και μετά αυτές με τις ντομάτες. 
Ρίξτε λίγο λάδι, αλάτι πιπέρι και πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί. Επαναλάβατε την διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα λαχανικά, τελειώνοντας με μια στρώση από ανάμικτες πατάτες – ντομάτες, που εναλάσσονται. 
Βάλτε ανάμεσά τους σε διάφορα σημεία τα φύλλα βασιλικού (αν είναι τα μεγάλα, κόψτε τα με το χέρι σε μικρότερα). 

Πασπαλίστε με τυρί, αλατοπιπερώστε και ρίξτε λίγο ακόμη λάδι.



Σημείωση: Eπειδή τα υλικά είναι πολύ απλά, ένα μέρος της επιτυχίας του πιάτου έγκειται στην εμφάνιση. Περιποιηθείτε τις στρώσεις για να το δείτε στο τέλος και οπτικά ωραίο.
Ρίξτε στο σκεύος το νερό και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου ή και λίγο παραπάνω, μέχρι οι πατάτες να είναι μαλακές.


Σερβίρισμα: Κόψτε το σε κομμάτια με το μαχαίρι και χρησιμοποιείστε την σπάτουλα για να τα μεταφέρετε στα πιάτα. Σερβίρεται γενικά ζεστό.


ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΣΟΣ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ !!!!!

Μια ολόδροση σαλάτα με τις τελευταίες ανοιξιάτικες φράουλες-που είναι και οι νοστιμότερες-για να συνοδεύσεις ιδανικά ένα ψητό φιλέτο κοτόπουλο ή να την γευτείς σαν κυρίως πιάτο γεμάτο βιταμίνες σε ένα ανάλαφρο γεύμα.


Υλικά συνταγής:

2 πορτοκάλια
150γρ. φράουλες
150γρ. ανθότυρο σπασμένο σε μπουκιές
4-5 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο

Για τη σος:

1 κουτ. σούπας λευκό βαλσαμικό
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:

Ετοιμάζετε πρώτα τα φρούτα: Κόβετε τις φράουλες στη μέση ή στα 4 αν είναι μεγάλες. Στη συνέχεια καθαρίζετε το πορτοκάλι και το φιλετάρετε. Ρίχνετε τα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ.

Χτυπάτε όλα μαζί τα υλικά της σος και τη ρίχνετε στο μπολ με τα φρούτα.

Σε μια πιατέλα, στρώνετε τις φράουλες, το πορτοκάλι και το ανθότυρο. Πασπαλίζετε με τα φυλλαράκια του δυόσμου και προσθέτετε λίγη παραπάνω σος με ένα κουταλάκι.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΚΟΛΠΟ ΓΙΑ ΤΡΑΓΑΝΗ ΠΕΤΣΑ ΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ !!!!!!

Πόσες φορές έχεις αναρωτηθεί γιατί δε σου βγαίνει τραγανή η πέτσα στο κοτόπουλό σου.Τι παραπάνω ξέρει ο σουλβατζής που το κάνει τόσο τραγανό;Σου έχουμε το ένα και μοναδικό tip που χρειάζεται να ξέρεις για μία τραγανή πέτσα. 

Το μόνο υλικό που θα χρειαστείς είναι το αλάτι. 

Όταν φτιάχνεις ένα ολόκληρο κοτόπουλο, αλάτισέ το και έπειτα άφησέ το ξεσκέπαστο. Αυτό βοηθάει να στεγνώσει η πέτσα του και να γίνει πιο τραγανή μετά το ψήσιμο. Βγάλ’το από το ψυγείο μία ώρα πριν το βάλεις στο φούρνο και πρόσθεσε ότι μπαχαρικά, βότανα και αρωματικά θέλεις. Το σούπερ τραγανό κοτόπουλό σου είναι έτοιμο!
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ.


Τραγανοί και μυρωδάτοι, οι κεφτέδες είναι ένας άλλος τρόπος να εκμεταλλευτείς το νοστιμότερο λαχανικό της ελληνικής παράδοσης, σε μεζεδάκια, στο καθημερινό τραπέζι ή ακόμη και σε ένα νηστίσιμο σάντουιτς.

 Υλικά

4 μελιτζάνες φλάσκες

2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 αβγό

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή

5 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία
Κόβετε τις μελιτζάνες σε κυβάκια, τις αλατίζετε, τις βάζετε σε ταψί, τις αλείφετε με ελαιόλαδο και τις ψήνετε στο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
Ζυμώνετε σε μια λεκάνη τις μελιτζάνες με το ψωμί που θα μουλιάσετε και θα στίψετε καλά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αβγό, το τυρί, αλατοπίπερο, τη ρίγανη και τον μαϊντανό. Αφήνετε το μίγμα μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξει.
Πλάθετε κεφτεδάκια, τα πανάρετε περνώντας τα πρώτα από το χτυπημένο αβγό και μετά από την τριμμένη φρυγανιά και τα τηγανίζετε σε καυτό ελαιόλαδο. Τα στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε. Συνοδεύετε με σάλτσα ντομάτας ή γιαούρτι αρωματισμένο με δυόσμο.



Tips
-Προαιρετικά μπορείτε να βράσετε τις μελιτζάνες και να τις στραγγίσετε ή να τις ψήσετε ολόκληρες με τη φλούδα στο γκαζάκι ή στο φούρνο και να τις στραγγίσετε και πάλι από τα υγρά τους.

-Θα τους ταιριάξετε με ένα ντιπάκι γιαουρτιού: σε ένα πρόβειο γιαούρτι, θα προσθέσετε λίγο λιωμένο σκόρδο, αλάτι, λίγο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο δυόσμο.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
SMOOTHIE ΜΠΑΝΑΝΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΓΙΑ ΚΑΤΑΚΡΑΤΗΣΗ ΥΓΡΩΝ ΚΑΙ ΚΑΨΙΜΟ ΛΥΠΟΥΣ.

Οι μπανάνες με όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες σχηματίζουν ένα ιδανικό βασικό συστατικό για τα smoothies που καίνε το λίπος και καταπολεμούν την κατακράτηση υγρών. Σε συνδυασμό με άλλα συστατικά θα μπορείτε να φτιάξετε ροφήματα ειδικά για την απώλεια βάρους και για επιπλέον ενέργεια τα οποία μπορείτε να προσθέσετε στην καθημερινή σας διατροφή.

 Smoothie με μπανάνα και φράουλα
1 μπανάνα
5 φράουλες
1/2 κούπα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά  
2 κούπες αποβουτυρωμένο γάλα  
παγάκια

Προετοιμασία
Τοποθετείτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ για λίγα λεπτά και το πίνετε κρύο. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το γευστικότατο ρόφημα τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, σαν πρωινό γεύμα ή σαν σνακ.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΦΑΚΟΡΥΖΟ

Σήμερα η συνταγή μας είναι φακόρυζο. Από το survivor και μετά έγινε ένα πιάτο που λίγο ή πολύ όλοι το μαγείρεψαν και είναι νόστιμο θρεπτικό και υγιεινό.

Υλικά συνταγής

400 γρ. φακές
½ φλυτζάνι ρύζι μακρύκοκκο
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
ξύδι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

Καθαρίζετε τις φακές και τις πλένετε καλά μέσα σε σουρωτήρι. Τις βράζετε σε αρκετό νερό για 5’ και τις σουρώνετε και τις ξεπλένετε. 
Τις ξαναβάζετε στην κατσαρόλα με 4 φλιτζάνια νερό και τις βράζετε σε μέτρια φωτιά, για 15' - 20'.

Σε αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα  μέχρι να γίνουν διάφανα. 
Στη συνέχεια προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύουμε για 1' - 2'. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αδειάζεται το περιεχόμενό του μέσα στην κατσαρόλα με τις φακές.

Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε τον πελτέ, τα δαφνόφυλλα, λίγο ζεστό νερό, αν χρειάζεται, και βράζετε το φαγητό σε μέτρια θερμοκρασία, για 20' περίπου, μέχρι να βράσει και να πιει το πολύ ζουμί του. 
Σερβίρετε με ξύδι.

*Αν το φακόρυζο το φτιάξετε για σαλάτα καλό είναι να μην έχει ζουμί.
** Αν το φτιάξετε για κύριο γεύμα αφήστε το ζουμί παραπάνω και θα το σερβίρετε σαν σούπα
*** Αν το θέλετε να βγει άσπρο παραλείπετε τον ντοματοπελτέ
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

Οι τάρτες είναι μια πανεύκολη λύση όταν έχουμε επισκέψεις σαν πρώτο πιάτο, αλλά και για ένα βραδινό γεύμα. Γίνονται γρήγορα και είναι πολύ εμφανίσιμες. Σε αυτή την συνταγή με κολοκυθάκια και τυρί έχει μια ξεχωριστή γεύση που σε εντυπωσιάζει.

Υλικά
1 φύλλο έτοιμης σφολιάτας
500 γραμμάρια κολοκυθάκια
2 αυγά
400 γραμμάρια διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα
200 γραμμάρια τυρί κρέμα ή γιαούρτι
Αλάτι
Πιπέρι 

Εκτέλεση
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη κι αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.

Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη σφολιάτα σε ένα μεγάλο μπολ κι ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.

Στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας σε μια καλά λαδωμένη ταρτιέρα και τρυπάμε με το πιρούνι. 

Προσθέτουμε το μείγμα του μπολ. 

Γυρίζουμε το φύλλο που περισσεύει γύρω γύρω σε ένα «στεφάνι».

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35′ και άλλα 10′ στην κάτω αντίσταση για να γίνει τραγανή η βάση της τάρτας.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗ ΑΛΕΥΡΟΠΙΤΑ

Οι αλευρόπιτες γίνονται κατά κύριο λόγο στην Ήπειρο και συνήθως έχουν μέσα τα υλικά που υπάρχουν στο σπίτι τη δεδομένη στιγμή. Φτιάχνονται όλες τις εποχές και αποτελούν έναν νοστιμότατο μεζέ ή ένα υπέροχο ορεκτικό.

Υλικά  
200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
2 αυγά
2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού πελτέ τομάτας
3 πιπεριές Φλωρίνης περασμένες στο multi
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες
400 γραμμάρια φέτα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
νερό

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας μέσα σε ένα μεγάλο μπολ κι ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι. 

Ρίχνουμε όσο νερό πάρει μέχρι να έχουμε ένα μέτριο χυλό όχι πολύ αραιό.

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα, καλά λαδωμένο, αντικολλητικό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180ο φούρνο για 45’.

Η αλευρόπιτα πρέπει να είναι αρκετά λεπτή για να γίνει τραγανή οπότε όταν μπει στο ταψί, το ύψος της δεν θα πρέπει να ξεπερνά το 1-1,5 εκατοστό. 

Κόβουμε σε κομμάτια ή σε μπουκιές και σερβίρουμε. 
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΑΝΗΘΟ

Πολύ αρωματικές, με πλούσια σάλτσα ντομάτας, αυτές οι πατάτες είναι ιδανικές για να συνοδεύσετε ψητό κρέας. Με μία φέτα ζυμωτό ψωμί βέβαια γίνονται ένα χορταστικό πιάτο και μόνες τους.

ΥΛΙΚΑ

1 και μισό κιλό πατάτες μέτριου μεγέθους, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες 
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ
6 – 7 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα ξεχωριστά το λευκό και το πράσινο μέρος τους)
1 φλιτζάνι ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένες
200ml ελαιόλαδο
500γρ. ντοματάκια κονκασέ από κονσέρβα
200ml νερό
½ κουτ. γλυκού πελτές ντομάτας
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο (χωρίς τα χονδρά κοτσάνια)
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι


ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι λίγο νερό να βράσει. Ρίχνετε τις ελιές και τις ζεματίζετε για 2-3 λεπτά. Τις στραγγίζετε και τις αφήνετε κατά μέρος.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. 

Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τα ξερά κρεμμύδια και το λευκό μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. 
Ρίχνετε τα ντοματάκια, το νερό, το πράσινο μέρος των φρέσκων κρεμμυδιών, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.

Μαγειρεύετε για 6 – 8 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα και προσθέτετε τις πατάτες. Ρίχνετε νερό τόσο ώστε να τις καλύψει, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να πάρει μια βράση.

Αδειάζετε τις πατάτες με τη σάλτσα σε ένα μέτριο ταψί και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά. Βγάζετε το φαγητό από το φούρνο και προσθέτετε τις ελιές και τον άνηθο. 

Ανακατεύετε απαλά για να σκορπίσουν και συνεχίζεται το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά. 

Βγάζετε το ταψί από το φούρνο, αφήνετε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρετε.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ

Συστατικά
3 κ. σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1/4 κ. γλυκού μπούκοβο
1 κ.σούπας ντοματοπολτό
2 κολοκυθάκια
1 πακέτο σπαγγέτι
1/4 φλ. ψιλοκομμένος βασιλικός
τριμμένο τυρί όποιο σας αρέσει
αλάτι, πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

Ζέστανε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μεσαία θερμοκρασία.

Πρόσθεσε το σκόρδο λιωμένο και το μπούκοβο και τσιγάρισέ τα μέχρι να σκουρύνει το σκόρδο.

Πρόσθεσε την ντομάτα στο τηγάνι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαγείρεψε για 15 λεπτά.

Κόψε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και πρόσθεσε και αυτά στη σάλτσα.

Βάλε τα σπαγγέτι να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Μόλις ετοιμαστούν τα ζυμαρικά, πρόσθεσε στην κατσαρόλα τη σάλτσα και τον ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακάτεψε καλά.

Σέρβιρε με τριμμένο τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ

Ντομάτα και μελιτζάνα είναι από τα πιο δημοφιλή λαχανικά του καλοκαιριού, και όταν συνδυάζονται με μακαρόνια, το αποτέλεσμα είναι γευστικότατο. 
Σε κατσαρόλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και μια μελιτζάνα κομμένη σε μικρά κυβάκια για περίπου 7 λεπτά. 
Στη συνέχεια προσθέτουμε ντομάτες κονκασέ (1 κονσέρβα) μαζί με αλάτι και πιπέρι  και περιμένουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα για περίπου 20 λεπτά. 
Κατόπιν, ρίχνουμε ελιές κομμένες σε φέτες και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. 
Ρίχνουμε τη σάλτσα στα μακαρόνια, ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΖΥΜΑΡΟΠΙΤΑ ΤΟ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΟ ΣΝΑΚ

Η ζυμαρόπιτα είναι ένα εύκολο νόστιμο και με πολύ λίγα υλικά σνακ που μπορεί να το φάτε για πρωινό δεκατιανό να το πάρετε μαζί σας αλλά και να συνοδεύσει την μπύρα σας ή το κρασί σας. Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε.

Υλικά

4 ποτήρια αλεύρι
1 ποτήρι γάλα
1 ποτήρι νερό
2 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι
Φέτα
Ελαιόλαδο
Αλάτι

Εκτέλεση

Βάζετε σε ένα μπολ τα 2 αυγά, το γιαούρτι, το 1 ποτήρι νερό και το 1 ποτήρι γάλα. ενώ προσθέτετε λίγο αλάτι και τα ανακατεύε. 

Στην συνέχεια ρίχνετε μέσα  το αλέυρι και ανακατευετε.

Ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα ταψί.

Μέσα στο ταψί τοποθετείτε το μείγμα που φτιάξατε και πασπαλίζετε από πάνω με μπόλικη φέτα.

Ψήνετε τη ζυμαρόπιτα στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ


Από όλες τις πίτες του καλοκαιριού, νομίζω ότι νοστιμότερη είναι η μελιτζανόπιτα. Αυτή τη συνταγή μπορούν να τη χαρούν και όσοι δεν έχουν ποτέ τους προσπαθήσει να ανοίξουν φύλλο.

Υλικά

2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες

3 κρεμμύδια τριμμένα

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο

1½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο

1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη

3 αβγά

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 κουτ. γλυκού ρίγανη

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Ψήνετε τις μελιτζάνες ολόκληρες σε ταψί στους 200ºC για 45 λεπτά με 1 ώρα, ανάλογα με το μέγεθος.

Αδειάζετε τη σάρκα τους, τη βάζετε σε σουρωτήρι, την πιέζετε και την αφήνετε να στραγγίσει πολύ καλά.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε 2 κουτ. σούπας από το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε και το σκόρδο μαζί με τη μελιτζάνα και σοτάρετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά της.

Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει λίγο και το ανακατεύετε με όλα τα υπόλοιπα υλικά αφού κρατήσετε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας από τη φρυγανιά.

Λαδώνετε ένα ταψάκι και απλώνετε το μίγμα με τις μελιτζάνες. Πασπαλίσετε με τη φρυγανιά. Ψήνετε στο φούρνο στους 180ºC για 45 λεπτά.

Tip: Ένας εναλλακτικός πολύ νόστιμος τρόπος είναι να ψιλοκόψετε τις μελιτζάνες και να τις σοτάρετε στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΔΡΟΣΕΡΗ ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

Μια ολόδροση σαλάτα με τις τελευταίες ανοιξιάτικες φράουλες για να συνοδεύσεις ιδανικά ένα ψητό φιλέτο κοτόπουλο ή να την γευτείς σαν κυρίως πιάτο γεμάτο βιταμίνες σε ένα ανάλαφρο γεύμα.

Υλικά συνταγής

2 πορτοκάλια
150γρ. φράουλες
150γρ. ανθότυρο σπασμένο σε μπουκιές
4-5 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο

Για τη σος 
1 κουτ. σούπας λευκό βαλσαμικό
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση 

Βήμα 1
Ετοιμάζετε πρώτα τα φρούτα: Κόβετε τις φράουλες στη μέση ή στα 4 αν είναι μεγάλες. Στη συνέχεια καθαρίζετε το πορτοκάλι και το φιλετάρετε. Ρίχνετε τα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 2
Χτυπάτε όλα μαζί τα υλικά της σος και τη ρίχνετε στο μπολ με τα φρούτα.

Βήμα 3
Σε μια πιατέλα, στρώνετε τις φράουλες, το πορτοκάλι και το ανθότυρο. Πασπαλίζετε με τα φυλλαράκια του δυόσμου και προσθέτετε λίγη παραπάνω σος με ένα κουταλάκι.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!