Loading....
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΦΤΩΧΟ ΤΩΡΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΝΗΣΤΕΙΑ !!!

Το λένε μελαχρινό, αλλά και φτωχό.Το πρώτο γιατί είναι σκούρο το γλυκό και το δεύτερο γιατί δεν έχει βούτυρο,γάλα και αυγά. Για τη σαρακοστή και όχι μόνο, είναι ένα ωραίο, ελαφρύ και νόστιμο γλυκάκι.

Τα υλικά μας:
1 ποτήρι νερού λάδι ή αραβοσιτέλαιο  
2 ποτήρια νερού ζάχαρη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 και 1/2 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουερ
1/2 ποτήρι κρασιού κονιάκ ή ούζο
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (όσο πάρει)
250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
1 κουταλάκι κοφτό τριμμένη κανέλα
1/2 κουταλάκι τριμμένο γαρύφαλλο
1/2 κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 ποτήρι κρασιού  τριμμένο καρύδι

Πως το φτιάχνουμε :
Σε ένα μπολ, χτυπάμε με το μίξερ, το λάδι με τη ζάχαρη 15΄-20΄. Σταματάμε το χτύπημα με το μίξερ και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά εκτός από τα αλεύρια και ανακατώνω με ξύλινη κουτάλα. 
Τέλος ρίχνω τμηματικά, εναλλάξ το αλεύρι και το σιμιγδάλι και ανακατώνω με την κουτάλα συνέχεια, μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός, όπως του κέικ.
Λαδώνω το ταψάκι και πασπαλίζω με αλεύρι. Ρίχνω το χυλό μέσα και το ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45΄ - 60΄. 
Όταν ροδοψηθεί επάνω, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Στα 45΄το τρυπάμε με μαχαίρι να ελέγξουμε αν ψήθηκε. 
Όταν το μαχαίρι βγει τελείως στεγνό,είναι ψημένο και το βγάζουμε από το φούρνο. 
Αφήνουμε να κρυώσει και μετά το κόβουμε.
Αν θέλουμε του ρίχνουμε και σιρόπι.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΑΝΕΚΔΟΤΟ:ΣΤΟ ΙΚΑ

Στα ιατρεία του ΙΚΑ, μια συμπαθητική γιαγιά μπαίνει στο γραφείο του παθολόγου για εξέταση.

- "Γιατρέ μου εδώ και κάτι μήνες, έχω πολύ συχνά ανάγκη για αέρια. Ευτυχώς ούτε μυρίζουν, ούτε ακούγονται στους γύρω μου, αλλά τελευταία η αυξανόμενη συχνότητα με κάνει να ανησυχώ. Είναι φυσιολογικό αυτό;"

Ο γιατρός ατάραχος γράφει γρήγορα μια συνταγή:

- "Θα δώσεις την συνταγή στο φαρμακοποιό σου και θα μου έρθεις πάλι σε 15 μέρες".

Ευχαριστημένη η γιαγιά, παίρνει την συνταγή και φεύγει. Μετά από 15 μέρες η γιαγιά εμφανίζεται πάλι:

- "Γιατρέ μου πήρα τα φάρμακα που μου δώσατε, αλλά από προχθές τα αέρια που σας έλεγα άρχισαν να βρωμάνε αφόρητα! Πάλι καλά που δεν ακούγονται, αλλά με φέρνουν σε δύσκολη θέση. Σας παρακαλώ κάντε κάτι..."

Ο γιατρός ατάραχος και πάλι, παίρνει από το γραφείο του ένα ξυλάκι και έναν μικροσκοπικό φακό. Ανοίγει προσεκτικά το ρουθούνι της γιαγιάς και ευχαριστημένος της λέει:

-"Ωραία! Τώρα που ξεβούλωσε η μυτούλα, να δούμε τι θα κάνουμε και με τα αυτάκια!"
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ

ΥΛΙΚΑ
250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 γραμμάρια μαγιά
1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
μέλι
κανέλα σε σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το νερό που έχει ήδη διαλυμένη μέσα του τη μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.

Σκεπάζουμε το χυλό με μια πετσέτα και τον αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 περίπου λεπτά. Σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι βάζουμε λάδι να κάψει, μόλις το λάδι είναι έτοιμο με το κουτάλι της σούπας παίρνουμε μείγμα και το ρίχνουμε στο λάδι. 

Μόλις οι λουκουμάδες πάρουν χρυσαφί χρώμα, τους βγάζουμε και τους ακουμπάμε σε χαρτοπετσέτα. Πριν κρυώσουν τους περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Tip: Εκτός από μέλι από πάνω μπορείτε να βάλετε πραλίνα ή ξηρούς καρπούς.
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΔΙΑΙΤΑΣ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΟΥΤΕ ΛΑΔΙ !!


Κάνεις δίαιτα ή απλά θέλεις ένα ελαφρύ γεύμα; Όπως και να είναι ετοίμασε μια μακαρονάδα με μια σάλτσα υγιεινή νοστιμότατη και με λίγες θερμίδες 

Τα μυστικά tips είναι ότι δεν τσιγαρίζεις τα υλικά της σάλτσας και δεν χρησιμοποιείς ελαιόλαδο!

Τι θα χρειαστείς

1 πακέτο μακαρόνια
4-5 ώριμες ντομάτες 
1 κ.σ. πελτές
2 σκελίδες σκόρδο (αν σου αρέσει)
2 μεγάλα κρεμμύδια
3-4 καρότα
2 πιπεριές κόκκινες
2 πιπεριές πράσινες
 αλάτι, πιπέρι
1 ξυλαράκι κανέλα

Πως θα τη φτιάξεις

Βράζεις τα μακαρόνια.

Για την σάλτσα
Πλένεις τα υλικά σου καλά. 
Τα κόβεις σε μικρά κομμάτια.
Τα βάζεις σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό για να βράσουν. 
Παίρνεις τα υλικά και τα βάζεις στο μίξερ και τα πολτοποιείς.
Ρίχνεις τον πολτό που έφτιαξες στο ζουμάκι που σου έμεινε από το βράσιμο. Να μην είναι πολύ σχεδόν ένα ποτήρι. 
Ανακατεύεις και έτοιμη η σάλτσα σου. 
➧ Το ξυλάκι της κανέλας το πετάμε μόλις βράσουν τα υλικά της σάλτσας.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
Μακαρονάδα Με Σάλτσα Ντομάτας και Ελιές.

Ντομάτα σκόρδο και καλής ποιότητας ελαιόλαδο κάνουν την καλύτερη σάλτσα ντομάτας.Τι πιο γευστικό για μια υπέροχη μακαρονάδα. Κι αν βάλετε και ελίτσες Καλαμών η γεύση απογειώνεται.

Υλικά 

500 γραμμάρια πένες
¼ κούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
2 κούπες ντοματες καθαρισμενες και κομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
¼ κούπας ελιές Καλαμών 
¼ κούπας φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
¼ κούπας παρμεζάνα τριμμένη
Αλάτι, Πιπέρι


Εκτέλεση

Βράζουμε αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τις πένες. Τις μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente (περίπου 13 λεπτά). 
Τις σουρώνουμε μόλις είναι έτοιμες.
Εν τω μεταξύ σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι. 
Προσθέτουμε όταν κάψει το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει για 1 λεπτό. 
Στη συνέχει ρίχνουμε την ντομάτα τη ρίγανη, τις πιπεριές, λίγο αλάτι και πιπέρι. 
Μειώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να πιει τους χυμούς της ντομάτας για περίπου 3 λεπτά ακόμη.
Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε στο τηγάνι τις πένες, τις ελιές, τον μαϊντανό και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε για να ενωθούν τα υλικά.
Σερβίρουμε με περισσότερο τυρί αν είναι επιθυμητό.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΠΙΤΑΚΙΑ ΕΛΙΑΣ ΜΟΝΟ ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ

Η νηστεία μας στερεί πολλές συνταγές από το καθημερινό μας τραπέζι, ωστόσο μπορεί να αποτελέσει την δημιουργική αφορμή για νέες συνταγές που θα μας αφήσουν εξίσου ικανοποιημένους. Μια από αυτές είναι τα πιτάκια ελιάς, που εκτός από πεντανόστιμα είναι και πανεύκολα.

Υλικά
200 ml χυμός πορτοκαλιού
200 ml λάδι
500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
300 γραμμάρια ελιές ψιλοκομμένες

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ φτιάχνουμε τη ζύμη ρίχνοντας στο αλεύρι το λάδι και τον χυμό πορτοκαλιού. Μόλις δούμε ότι η ζύμη είναι αφράτη προσθέτουμε τις ελιές. Πλάθουμε τα πιτάκια σε μπαλάκια όπως και τους κεφτέδες και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Tip: Αν θέλετε να δώσετε έξτρα γεύση στα πιτάκια σας μπορείτε να προσθέσετε υλικά όπως ντομάτα, σκόρδο και πιπεριά αλλά και μυρωδικά.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΦΤΙΑΞΤΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΠΙΝΙΑ !!!!


Τέλεια, γρήγορα, οικονομικά και εύκολα. Ψητά όχι τηγανητά, σύμφωνα με τις σύγχρονες αντιλήψεις της διαιτολογίας. Σιροπιαστές, μικρές, δημοφιλείς μπουκίτσες που κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο μία.

Μισό κιλό φρέσκο φύλλο κρούστας (12 φύλλα κρούστας = 6 ρολά = 120 περίπου κουρκουμπίνια)
2/3 κούπας σησαμέλαιο ή σπορέλαιο

Για το σιρόπι:
2 ½ κούπας ζάχαρη (1 κούπα = 240 ml)
1 ½ κούπας νερό
2 βανίλιες
1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζοντας όλα μαζί τα υλικά για 5΄, από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για τα κουρκουμπίνια

Στρώνουμε τα φύλλα δύο-δύο λαδώνοντάς τα. Τα διπλώνουμε στη μέση, αφήνοντας κενό 4 εκ. στο τέλος των φύλλων, λαδώνουμε και επαναλαμβάνουμε 2 φορές. Βρέχουμε την άκρη των φύλλων πέρα-πέρα για να κολλήσουν, πατάμε με τις παλάμες μας τα διπλωμένα φύλλα και τυλίγουμε σε σφικτό ρολό. Επαναλαμβάνουμε.



Κόβουμε σε μικρούς κυλίνδρους (1 ½ εκ.), τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, λαδώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180°C μέχρι να ροδίσουν ελαφρά (χωρίς αέρα για 20΄ περίπου).



Ρίχνουμε τα ζεστά κουρκουμπίνια στο κρύο σιρόπι, τα αφήνουμε να σιροπιαστούν 30΄ και τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα. Δεν τα σκεπάζουμε για να διατηρηθούν κριτσανιστά.



Σερβίρουμε σκέτα ή με καρύδια ή με κανέλα ή με σουσάμι, με σοκολάτα, με παγωτό κτλ.


ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ !!!

Μια ωραία συνταγή για ρεβυθοκεφτέδες νηστίσιμους με δυόσμο και κύμινο στο φούρνο, ένα τέλειο πιάτο για της μέρες της νηστείας. Αγαπημένο φαγητό που είναι γνωστό και ως φαλάφελ είναι ιδανικό για ορεκτικό αλλά και ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικά αφού είναι αρκετά χορταστικό. Δοκίμασέ το οπωσδήποτε!

Υλικά
2 κούπες ρεβύθια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 κουτ.σούπας δυόσμος
2 κουτ.σούπας άνηθος
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουτ.γλ. κόλιανδρο
Μισό κουτ.γλ. κύμινο
Αλάτι-πιπέρι
Μισό κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
Λίγο ελαιόλαδο

Διαδικασία

Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ σε νερό
Τα στραγγίζουμε και τα πολτοποιούμε σε μπλέντερ
Τα βάζουμε σε ένα μπολ με τα μυρωδικά και όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το ελαιόλαδο)
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να δέσει για τουλάχιστον 1-2 ώρες
Πλάθουμε τους ρεβυθοκεφτέδες και τους βάζουμε σε λαδωμένο ταψί
Ψήνουμε στους 180-190 για 10 λεπτά τους γυρίζουμε και αφήνουμε μέχρι να ροδίσουν
Οι ρεβυθοκεφτέδες νηστίσιμοι με δυόσμο και κύμινο στο φούρνο είναι έτοιμοι

Tips

Μπορείς να προσθέσεις λίγο μοσχοκάρυδο
Οι ρεβυθοκεφτέδες γίνονται τέλειοι και στο τηγάνι. 



Φτιάξτε και ένα ντιπ γιαουρτιού που θα τους κάνει ακόμα πιο απολαυστικούς.

Για το ντιπ γιαουρτιού
200 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
100 γραμμ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο

Για το ντιπ, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΦΛΟΓΕΡΕΣ !!!!

Οι φλογέρες είναι ένα πολύ νόστιμο σιροπιαστό γλυκό. Φτιάξτε τις εύκολα με την συνταγή που σας προτείνουμε.

Υλικά
Μισό κιλό φύλλο κρούστας,
500 γραμμάρια κανταίφι,
1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα,
κανέλα,
φρυγανιά,
σουσάμι.

Για το σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη
1500 γραμμάρια νερό
1 φέτα λεμόνι




Εκτέλεση Συνταγής

Παίρνουμε ένα ένα φύλλο κρούστας και το ξεχωρίζουμε. Γεμίζουμε κάθε φύλλο με λίγο κανταίφι πασπαλίζουμε με κανέλα, φρυγανιά, καρύδια και σουσάμι και το τυλίγουμε σε ρολό.

Τοποθετούμε το κάθε φύλλο στο ταψί μας και μόλις τελειώσουν τα φύλλα είμαστε έτοιμοι να βάλουμε το γλυκό μας να ψηθεί.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει το φύλλο και να είναι τραγανό.

Μόλις ψηθεί το γλυκό το αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε για 5 λεπτά τα υλικά για το σιρόπι και κατόπιν περιχύνουμε το γλυκό (πρέπει να είναι κρύο το γλυκό).

Μόλις κρυώσει κόβουμε σε κομμάτια ή σε μπουκίτσες και σερβίρουμε.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΓΛΥΚΟ ΣΤΑΦΥΔΟΨΩΜΟ


Υλικά:
3 ποτήρια χυμός πορτοκάλι
3 ποτήρια νερού ζάχαρη
2 ποτήρια νερού λάδι
3 κουταλάκια του γλυκού σόδα φαγητού
1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
Ξύσμα λεμονιού
½ κιλό ξανθές σταφίδες
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ
1 φακελάκι βανίλια
Αλεύρι

Εκτέλεση:
Λιώνουμε τη ζάχαρη στο λάδι, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού όπου έχουμε διαλύσει στη σόδα και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Στο τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες αλευρωμένες. Ψήνουμε το σταφιδόψωμο σε μέτριο φούρνο.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΝΟΣΤΙΜΟ ΚΑΙ ΕΛΑΦΡΥ ΚΕΙΚ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ


Ένα νόστιμο, ελαφρύ αλλά και με λίγες θερμίδες κέικ, εύκολο στην εκτέλεση. Είναι το ιδανικό γλυκό για να το εντάξετε στη διατροφή σας, μιας που θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση του, χωρίς όμως να σας φορτώσει με περιττές θερμίδες και λίπος. 

Υλικά

1/2 φλ. σπορέλαιο

3/4 φλ. χυμό από φρέσκο πορτοκάλι
1/4 φλ. νερό
2 κ.σ κονιάκ
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. ζάχαρη
1 κ. γ. κανέλα
1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
1 κ.σ σόδα μαγειρική
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 φλ. σταγόνες κουβερτούρας
1 φλ. καρύδι ψιλοκομένο
1 φλ. σταφίδες

Εκτέλεση:

Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά. Προσθέτουμε μέσα στα τα στερεά τα υγρά και με κουτάλι ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε κουβερτούρα καρύδια και σταφίδες. Αδειάζουμε σε καλά λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα ή σε ταψάκι. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170C αντιστάσεις για μια ώρα περίπου. Ελέγχουμε με το μαχαίρι αν έχει ψηθεί. Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 45' γιατί θα κάτσει ο όγκος του. Αφήνουμε να κρυώσει. Ξεφορμάρεται δύσκολα. Την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΒΟΥΤΗΜΑΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ.

Εύκολα και νόστιμα βουτηματάκια για τον απογευματινό καφέ και όχι μόνο. Είναι νηστίσιμα ενώ το ταχίνι μαζί με το σουσάμι τα κάνει να είναι ευεργετικά για τον οργανισμό μας. 

Υλικά
150 γραμ μαργαρίνη
150 γραμ ελαιόλαδο
200 γραμ ζάχαρη άχνη
500 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμ ταχίνι
100 γραμ σουσάμι
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C και καλύπτουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα.

Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό τη μαργαρίνη με το λάδι και την άχνη για 3 λεπτά. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.

Οταν ομογενοποιηθεί η ζύμη, τη μεταφέρουμε στην επιφάνεια εργασίας. Πλάθουμε κουλουράκια και τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Το γιουβέτσι είναι ένα πεντανόστιμο φαγητό και αρκετά εύκολο στην παρασκευή του. Αν θέλετε μια νηστίσιμη, ελαφριά και νόστιμη λύση τότε το γιουβετσάκι λαχανικών είναι η ιδανική επιλογή.

Υλικά
Μισό πακέτο κριθαράκι μέτριο
3 κολοκυθάκια
Μισή κόκκινη πιπεριά
Μίση κίτρινη πιπεριά
1 ξερό κρεμμύδι
1 μεγάλο καρότο'
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά πελτέ τομάτας
1 μεγάλη φρέσκια ντομάτα κομμένη

Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε το λάδι με το κρεμμύδι και τις πιπεριές.

Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και το καρότο τα ψιλο-τσιγαρίζουμε. 

Ρίχνουμε την τομάτα και τον πελτέ και φέρνουμε μια στροφή. 

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας. Το ζουμί μας πρέπει να είναι αρκετό και ψιλοχυλομένο.

Μετά παίρνουμε ένα ταψί και αναποδογυρίζουμε ό,τι είναι στην κατσαρόλα εκεί μέσα.και το βάζουμε στον φούρνο μέχρι να αρχίζει να κοχλάζει...

Τότε ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι μας αφήνουμε για 7 λεπτά και κλείνουμε τον φούρνο.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΛΟΥΚΟΥΜΑΚΙΑ !!!!

Παραδοσιακό καλοκαιρινό γλύκισμα σε όλα τα νησιά της Ελλάδος και όχι μόνο.Πάμε να το φτιάξουμε καθώς θα αρέσει σε όλους και είναι και οικονομικό. 

Υλικά:
500 ml νερό

500 γρ. ζάχαρη

8 φύλλα ζελατίνης

½ κούπα νισεστέ

εσάνς της αρεσκείας σας

Εκτέλεση:

-Διαλύουμε το νισεστέ σε λίγο από το νερό της συνταγής. Ανακατεύουμε καλά.

-Σε μια κατσαρόλα, φτιάχνουμε σιρόπι με νερό και ζάχαρη και προσθέτουμε και το διαλυμένο νισεστέ.

-Αφού έχουμε μουλιάσει τις ζελατίνες μας στο νερό, τις στραγγίζουμε και τις προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας.

-Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει καλά (125 βαθμούς) η κρέμα που θα δημιουργηθεί. Είναι έτοιμη, όταν τραβήξουμε με ξύλινη κουτάλα και φανεί ο πάτος της κατσαρόλας.

-Προσθέτουμε το άρωμα-εσάνς της αρεσκείας μας.

-Αδειάζουμε το μείγμα, σε ταψάκι το οποίο έχουμε λαδώσει και πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη. Αφήνουμε 20 ώρες το ταψάκι να δέσει το λουκουμάκι μας και έπειτα κόβουμε στο μέγεθος που θέλουμε.




Κόστος: 2,00 ευρώ

Μερίδες: 40 λουκουμάκια

Αρωμάτισα με ροδόνερο, περίπου 2 κουταλιές της σούπας και τα λουκουμάκια μου έχουν άρωμα τριαντάφυλλο.

Μπορείτε επίσης να αρωματίσετε με: έλαια μέντας, σύκου,κτλ όπως επίσης με μέλι.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΜΕ ΤΗΝ ΝΗΣΤΕΙΑ ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ !!!!
Η σπανακόπιτα είναι από τις πιο νόστιμες πίτες και τώρα που έχουμε και νηστεία είναι ότι πρέπει γιατί αρέσει σε όλους. Μπορεί να νομίζετε ότι είναι δύσκολη η διαδικασία να την φτιάξετε στο σπίτι, εμείς όμως σας έχουμε μία συνταγή η οποία δεν απαιτεί χρόνο και πολλά υλικά. Τυρί φέτα βάζετε αν σας αρέσει ή δεν το νηστεύετε.

ΥΛΙΚΑ:
• 1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο
• 800γρ. φέτα σκληρή πικάντικη κομμένη σε μικρά κυβάκια (προαιρετικά)
• 2-3 ρίζες από πράσο ψιλοκομμένες
• 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 κουτί φύλο κρούστας έτοιμο για αλμυρές πίτες
• 1 αυγό (προαιρετικά)
• αλάτι μια κουταλιά της σούπας
• λίγο πιπέρι
• 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
• 2-3 κ της σούπας αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Σε ένα μπολ βάζουμε το σπανάκι, το πράσο, τα κρεμμύδια, τη φέτα, το αυγό, το αλάτι το πιπέρι, το λάδι και τα ανακατεύουμε καλά.
2. Ύστερα βάζουμε και το αλεύρι για να απορροφήσει τα υγρά (ίσως χρειαστεί και λίγο περισσότερο).
3. Εφόσον έχουμε έτοιμη τη γέμιση σε ένα ταψί βάζουμε λίγο λάδι στο ταψί και μετά βάζουμε 4-5 φύλα στον πάτο του ταψιού και ανάμεσα από το κάθε ένα αλείφουμε με λίγο λαδάκι.
4. Στο κέντρο βάζουμε όλη τη γέμιση μας και ξαναβάζουμε άλλα 4-5 φύλλα κρούστας πάνω από την ζύμη πάλι με τον ίδιο τρόπο. Αλείφοντας ένα ένα τα φύλλα με λαδάκι. Όταν τελειώσουμε κάνουμε με το μαχαίρι 3 χαρακιές πάνω στα τελευταία φύλλα για να μην φουσκώσει η πίτα μας.
5. Την βάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΚΑΡΟΤΟΥ !!

Δείτε ένα νόστιμο συνοδευτικό για το τραπέζι σας. Οι κροκέτες καρότου γίνονται σχετικά εύκολα και θα τις φάνε και τα παιδιά που αποφεύγουν τα λαχανικά.

Υλικά
700 γραμμάρια καρότα στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν
2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια
1 σκελίδα λιωμένο σκόρδο αν τρώτε το σκόρδο
15 γραμμάρια μίγμα μαϊντανό, δυόσμο, άνηθο ψιλοκομμένα
1 αυγό, χτυπημένο
περίπου 100g τριμμένη φρυγανιά
1 κουταλάκι γλυκού αλεύρι
1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 

Εκτέλεση
Λιώνουμε τα καρότα. στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το μείγμα μας πρέπει να έχει υγρασία αλλά να μην κολλάει στα χέρια ( αυτό το προσαρμόζουμε προσθέτοντας τριμμένη φρυγανιά). 
Πλάθετε τις κροκέτες σας στρογγυλές σαν κεφτεδάκια ή μακρόστενες και τις αλευρώνετε. 
Σε καυτό λάδι τηγανίστε για 5 με 6 λεπτά. 

Tip: Αν θέλετε ένα εύκολο και γρήγορο ντιπ για να συνοδεύσετε τις κροκέτες σας, ανακατέψτε 400 γραμμάρια γιαούρτι ελαιόλαδο και λίγο άνηθο.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ !!!



 Υλικά
- 2 μεγάλες σφιχτές ώριμες ντομάτες
- 4 μέτρια καρότα
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
 - Αλάτι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε και τις πιπεριές. Βάζουμε τις ντομάτες σε καυτό νερό και βγάζουμε τη φλούδα τους, τις κόβουμε και αφαιρούμε και τα σπόρια.

Βάζουμε τα λαχανικά σε κατσαρόλα με το τριμμένο κρεμμύδι και 1 λίτρο νερό. Προσθέτουμε και το αλάτι και αφήνουμε να βράσουν καλά σε μέτρια φωτιά.  Αφήνουμε να κρυώσει και τα χτυπάμε στο μπλέντερ να γίνει βελούδινο μίγμα. Το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα να πάρει μία βράση.

Το σερβίρουμε ζεστό βάζοντας στη μέση του πιάτου μία κουταλιά γιαούρτι.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΦΑΚΕΣ !!!

Χορταστικές και νηστίσιμες κροκέτες ρυζιού με φακές που μοσχοβολούν μυρωδικά και συνοδεύουν εξαιρετικά το κρασί και την μπίρα σας.

Υλικά

1 φλιτζάνι ρύζι βρασμένο
1 φλιτζανιού φακές βρασμένες, στραγγισμένες καλά
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
1 κουτ. σούπας άνηθο ή μάραθο ψιλοκομμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
2 φρυγανιές τριμμένες
1½ κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα

Διαδικασία

Βάζετε το ρύζι, τις φακές, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο στο μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να πολτοποιηθούν, χωρίς να λιώσουν τελείως.

Ανακατεύετε τον πολτό με τα υπόλοιπα υλικά και αφήνετε το μίγμα να σταθεί για 10 λεπτά.

Παίρνετε κομματάκια από το μίγμα και πλάθετε μπαλάκια στο μέγεθος ενός καρυδιού. Όταν φτιάξετε τα μπαλάκια, τα τοποθετείτε σε ένα δίσκο και τα πατάτε έτσι ώστε να γίνουν στρογγυλές κροκέτες πάχους 1εκ. 
Δεν τα αλευρώνετε.


Ζεσταίνετε σε βαρύ τηγάνι μόνο όσο λάδι χρειάζεται να καλυφθεί ο πάτος και, όταν κάψει, τοποθετείτε τις κροκέτες έτσι ώστε να έχετε αρκετό χώρο για να τις γυρίσετε προσεκτικά με λεπτή σπάτουλα. 
Τις τηγανίζετε τμηματικά για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, προσέχοντας να μην τις πιέζετε στο γύρισμα και προσθέτοντας κάθε φορά ελάχιστο λάδι στο τηγάνι.

Σερβίρονται ζεστές για πρώτο πιάτο ή σαν συνοδευτικό στο κυρίως πιάτο.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΣΤΕΛΙ ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ !!!

Το παστέλι με σουσάμι είναι ένα πολύ υγιεινό γλύκισμα για μικρούς και μεγάλους, που μπορείτε να απολαύσετε και σε περιόδους νηστείας. Η συνταγή μας είναι για μαλακό παστέλι. 

Υλικά

1 κιλό μέλι
1 κιλό σουσάμι
μισό φλιτζάνι ζάχαρη

Διαδικασία

Καβουρντίζετε το σουσάμι σε αντικολλητικό τηγάνι ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα. 
Χτυπάτε στο μπλέντερ το ¼ της ποσότητας μέχρι να γίνει σκόνη και το ανακατεύετε με το υπόλοιπο.

Βάζετε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνετε το μέλι με τη ζάχαρη. Περιμένετε μέχρι να δέσει το μίγμα. Για να βεβαιωθείτε, ρίχνετε μερικές σταγόνες από το μίγμα μέσα σ’ ένα ποτήρι νερό. 
Αν δεν διαλύεται, χωρίς όμως να είναι και σκληρό, είναι έτοιμο. 
Απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα το μίγμα του σουσαμιού και ανακατεύετε.

Βρέχετε ένα ταψί ή ένα μάρμαρο με λίγο νερό. Ρίχνετε πάνω το μίγμα. Με βρεγμένα χέρια το χτυπάτε δυνατά για να στρώσει η επιφάνειά του και με βρεγμένο πλάστη το ισιώνετε ώστε να πάει παντού και να έχει το ίδιο πάχος, 1εκ. περίπου. 
Όταν μισοκρυώσει, το κόβετε σε μπάρες ή ρόμβους.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!
ΦΟΙΝΙΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΕ ΑΠΛΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΣΕ ΚΑΘΕ ΣΠΙΤΙ !!

Τις ημέρες της νηστείας όλοι θέλουν ένα γλυκάκι. Ένα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο σιροπιαστό γλυκό που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους στην οικογένειά σας είναι τα φοινίκια. Τα υλικά του είναι λίγα, απλά και υπάρχουν σε κάθε σπίτι.

Υλικά συνταγής

1 και μισό φλ. σπορέλαιο  
1 φλ. Ζάχαρη 
1 φλ. χυμός πορτοκάλι
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
2 φλ. σιμιγδάλι ψιλό 
2 κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ
4 φλ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
ξύσμα απο ένα λεμόνι

 Για το σιρόπι


2 & μισό φλ.  Ζάχαρη  

2 & μισό φλ. νερό 
1 ξύλο κανέλα 
5-6 γαρύφαλλα 
μισή λεμονόκουπα

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το αλεύρι και το baking powder. 
Σε μπολ βάζουμε το λάδι και το σιμιγδάλι. Αφήνουμε να μουσκέψει καλά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα και τη σόδα που έχουμε διαλύσει στο χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε τα υλικά και τα ρίχνουμε στο αλεύρι, κρατώντας λίγο. 
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή. Δεν βάζουμε όλο το αλεύρι μαζί, ίσως να μη το πάρει όλο. Από την ώρα που θα μπει το αλεύρι δεν ζυμώνουμε πολύ. 
Πλάθουμε τα φοινίκια σε μέγεθος μπουκιάς,και τα βάζουμε  σε λαμαρίνα και ψήνουμε για 25 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160C στον αέρα. 
Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρόλα και από την ώρα που θα πάρει βράση δεν ανακατεύουμε ξανά. Βράζουμε για 5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως το σιρόπι. Βάζουμε κοντά κοντά τα καυτά φοινίκια και τα περιχύνουμε στο ταψί με το κρύο σιρόπι. 
Αφήνουμε να κρυώσουν και να ρουφήξουν.
ΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕ LIKE ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK!